Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 min
- Noćenje po mogućnosti: 12 sati
- Prinos: 4 obroka
Kada na rukama imate obilje ljetnih bobičastog voća, jedan od najboljih načina posluživanja im je engleski ljetni puding. Recept je tako jednostavan, a rezultati tako ukusni da se nećete moći oduprijeti. Sadrži sve okuse ljeta u jednom jelu!
Koje ćete bobice koristiti ovisi o vama. Meko ljetno voće pogodno za ljetni puding mora imati bogat, jak, boju i okus. Odlične bobice koje se koriste uključuju maline, jagode, crvenu i crnu ribizlu, damice i kupine. Sok od bobica je također vrlo važan, pa provjerite jesu li bobice zrele. Također možete koristiti i mješavinu smrznutih bobica, samo pazite da se temeljito odmrzavaju prije nego što ih koristite.
Za puding koristite dobar kruh. Jeftini, narezani kruh daje potpuno krivu teksturu.
Sastojci
- 2 žlice. voda
- 5 oz./150 g toster šećera
- 1 lb./450 g ljetnog voća (po potrebi, oprano i miješano)
- 4 do 6 oz./100 do 150 g bijelog kruha (odrezan od kore i kore)
- 2 šalice šlag (ili vrhnje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Vodu i šećer promiješajte zajedno i dovedite da lagano prokuha. Dodajte sve bobice i voće osim jagoda. Pirjajte plodove vrlo nježno i ne predugo. Jednostavno ih treba omekšati, ali i dalje zadržati oblik. Nakon što osjetite da su spremni stavite ih na jednu stranu (sok i sve) i ostavite da se ohlade.
Izrežite kriške kruha na pola - svaku polovicu na trokut. Ne moraju se svi savršeno slagati; upotrijebit ćete ih za stavljanje pudinga od 1 1/2 pint / 700 mL.
Započnite oblaganje svog pudera za umivanje filamentom. Zatim nastavite potapajući par trokuta u sokove od pirjanih plodova. Položite ih na dno posude i zatim nastavite istim putem, ali obložite stranice umivaonika kriškama kruha osiguravajući da nema praznina.
Nakon što završite, napunite pirjano voće, uključujući jagode. Pokrijte vrh s više kriški namočenih sokom. Pazite da ne dodate previše sokova iz plodova jer to može dovesti do toga da kruh izgubi oblik. Mora biti dovoljno da se namoči u kruh.
Na vrh umivaonika stavite tanjur i odvažite ga s nešto teškim poput limete rajčice ili graha je idealno. Stavite u hladnjak i ostavite preko noći.
Sutradan, puding izbacite na lijepi tanjur za posluživanje i poslužite sa šlagom ili napravite neki lijepi umak od kvasine. Ako imate dovoljno sreće da imate sunčano vrijeme, poslužite se sa sladoledom.
Uživati!
Oznake recepta:
- puding
- desert
- britanski
- ljeto
