Diana Rattray / Jela je jela
- Ukupno: 72 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 57 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 706 | kalorije |
| 49 g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 706 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 49g | 63% |
| Zasićene masti 28g | 139% |
| Kolesterol 230mg | 77% |
| Natrij 574mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Od domaće graham krekerove kore začinjene papirom do bujnog dvoslojnog punjenja bučom, ovaj potpuno domaći sirni kolač izgledat će (i okusiti ga) kao da ste proveli pola dana u kuhinji, ali treba vam samo nekoliko minuta za pripremu!
Sirni kolač izrađen je u pločici s pita od 9 1/2 inča. Ako vam je tanjur za pite malo manji, možda ćete imati malo dodatnog punjenja. Postoji vrlo malo ekspanzije, tako da je možete skoro napuniti. Samo pazite na to da ga prebacite u pećnicu.
Napravite ovaj cheesecake najmanje 4 sata prije nego što ga namjeravate poslužiti kako biste mu dali puno vremena za hlađenje.
Sastojci
- Za Graham Cracker Crust:
- 2 šalice finih mrvica kruha
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakirano)
- 1/2 žličice cimeta (mljevenog)
- 8 žlica / 1 štapić maslaca (rastopljeni)
- Za punjenje vanilije i bundeve:
- 24 unce krem sira (omekšali)
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakirano)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 1 šalica bundeve (u konzervi)
- 1 žličica cimeta (mljevenog)
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (mljevenog)
- Po izboru: 2 šalice šlag ili preljev od tučenog vrhnja
- Neobavezno: 1 šalica karamel sosa (ili umak od maslačka za posluživanje)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C / plin 5.
Za koru pomiješajte mrvice graham krekera, 1/4 šalice smeđeg šećera, 1/2 žličice cimeta i 8 žlica rastopljenog maslaca u velikoj zdjeli. Dobro promiješajte dok se sve mrvice ne umiješaju u maslac.
Rasporedite mrvice u pločicu od 9 do 10 inča i stavite je čvrsto po dnu i na bočne stranice.
Pecite 12 minuta. Uklonite u stalak za hlađenje.
Smanjite temperaturu u pećnici na 325 F / 165 C / plin 3.
U velikoj zdjeli s električnim mikserom umutite krem sir sa 3/4 šalice smeđeg šećera dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte vaniliju i jaja, pa tuku dok se dobro ne pomiješaju. U ohlađenu koru ulijte 1 1/2 šalice smjese krem sira.
U preostalu smjesu krem sira umutite bundevu, 1 žličicu cimeta i muškatni oraščić. Posipajte preko prvog sloja.
Pecite kolač 40 do 50 minuta, dok ne bude postavljen i tek lagano žlicom u sredini.
Cool na stalak. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi (otprilike 3 do 4 sata) prije nego što ste narezali.
Poslužite s vrhnjem za šlag, a prema želji pospite umakom od karamele ili maslačka.
Varijacija recepta
Za punjenje manje torte:
- 2 paketa (8 unce svaki) krem sir (omekšan) 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakirano) 1/2 žličice ekstrakta vanilije2 / 3 šalice bundeve (konzervirano) 3/4 žličice cimeta (mljeveno) 1/8 žličice muškatnog oraščića (mljeveni)) Slijedite gornje upute koristeći 1 šalicu običnog vanilijevog punjenja za donji sloj. Pecite oko 35 do 40 minuta. Cijelu tortu premažite šlagom ili šlagom prije posluživanja, ili dodajte velikodušnu kapljicu svakom obroku.
Oznake recepta:
- torta od sira
- desert
- američki
- pad
