Leme smreke / elaina
- Ukupno: 2 sata 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 2 sata 30 min
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
Postoje neki pudingi koji jednostavno nikad, nikad ne ispadnu iz mode, a tradicionalni britanski pire od pirinča jedan je od njih. Ovaj jednostavan puding stoljećima se ljubio na ovim obalama i neće uskoro nestati.
Napraviti puding od riže tako je jednostavno i savršeno ako ste već zagrijali pećnicu za kuhanje večere, malo pečenja ili nedjeljnog pečenja. Samo dodajte rižin puding i ostavite da se kuha.
Sastojci
- 1 1/2 pinta / 850 ml punomasnog mlijeka
- 1/2 pint / 285 mL dvostruke kreme
- 1 mahuna vanilije (podijeljeno)
- 4 unce / 110 grama riže kratkog zrna (puding)
- 1 unca / 25 grama zlatnog kolača šećera
- 2 trake limunove kore
- 1 muškatni oraščić
- 1 unce / 25 grama maslaca (koristite malo za podmazivanje posuđa)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na plinsku oznaku 300 F / 150 C 2.
Lagano maslac posudu za puding otpornu na pećnicu od 1, 25 litara.
U šerpu stavite mlijeko i vrhnje. Stražnjom nožem istrljajte sjemenke sa vanilijeve podloge. Sjemenke dodajte u posudu za miješanje pa na kraju dodajte mahune vanilije. Mlijeko i vrhnje zagrijte kroz vrlo nježno i ne kuhajte. Nakon što se mlijeko zagrije, maknite s vatre i ostavite da se ukuha 5 minuta. Uklonite mahune vanilije.
U namašćenu posudu za pite pospite rižu i šećer. Prelijte zagrijanim mlijekom i dobro promiješajte. Dodajte trakice limuna, ponovo promiješajte.
Na kraju, na vrhu naribajte debeli, pristojni sloj muškatnog oraščića. Ne stidite se zbog toga, na vrhu rižinog pudinga ne možete imati previše muškatnog oraščića.
Posudu stavite na lim za pečenje i pažljivo stavite u sredinu prethodno zagrijane pećnice i pecite 2 do 2 1/2 sata, sve dok rižin puding ne bude gust i kremast s ukusno gustom kožom muškatnog oraščića.
Poslužite samostalno ili uz pirjano voće - predlažemo poširane kruške ili pečenu rabarbaru! Na vrh možete dodati i kap domaćeg pekmeza.
Savjet
- Uspjeh dolazi iz upotrebe punog mlijeka (mlijeka s masnoćom) i malo vrhnja. Ako gledate kalorije, smanjite se na polu obrano mlijeko. Međutim, budite upozoreni, neće biti kremast kao upotreba pune masti, ali će i dalje imati dobar okus. Ne bacajte mahune vanilije čak i ako ste sjemenke istrljali; posipajte ih u staklenku sa šećerom s tijesnim poklopcem. Svaki put kada imate rabljeni podmetač, stavite ga u staklenku. Mahune će šećer aromatizirati slatkim mirisom vanilije koji možete koristiti u pečenju, sladoledu ili desertima.
Oznake recepta:
- puding
- desert
- britanski
- Natrag u školu
