Jela
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prehlada: 4 sata
- Prinos: 12 do 16 porcija
Čaša ohlađenog jajeta, s pravim hitom pića i laganom slatkoćom, vrhunsko je blagdansko piće. Uparen s desertom ili poslužen kao desert, najbolje je kada ga pospite svježe naribanim muškatnim oraščićem.
U ovom receptu se ne treba bojati sirovih jaja. Jaja se nježno kuhaju kako bi ubila potencijalne bakterije. Slabo i sporo kuhanje ne samo da kuha jaja, već stvara luksuznu konzistenciju koja se savršeno uklapa s malo rakije, burbona ili tamnog ruma. Budući da sadrži alkohol, djeca neće moći uživati u njemu, ali evo recepta bezalkoholnog janogla za njihovo uživanje.
Ovaj bogata i kremast jajet poželjet ćete držati pri ruci tijekom cijelog praznika - lako se može napraviti prije vremena, a zapravo je bolje ako se tijekom noći ohladi. Samo umutite malo vrhnja i preklopite je neposredno prije posluživanja. Možete je čak i pretvoriti u tortu za pite, kolač sira ili druga jela s infuziranim jajetom.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 6 velikih jaja
- 2 žumanjka
- 1/2 šalice šećera (plus 2 žlice)
- 1/4 žličice soli
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 1/2 šalice rakije (ili burbon ili tamni rum)
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 šalice teške kreme (hladno)
- Garnish: dodatni ribani muškatni oraščić
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pomiješajte jaja, žumanjke, šećer i sol u teškoj tavi od 3 ili 4 četvrtine, miješajući dok se dobro ne sjedine.
Nastavite miješati dok ulijevate mlijeko sporim i neprekidnim tokom dok se potpuno ne umiješa.
Uključite plamenik na najnižu moguću postavku topline. Stavite tavu na toplinu i neprestano miješajte smjesu dok termometar koji se odmah očita ne dosegne 160 F i smjesa se dovoljno zgusne da premažete stražnju stranu žlice. Budi strpljiv. To bi trebalo trajati oko 25 do 30 minuta.
Procijedite smjesu kroz sitno sito u veliku zdjelu kako biste uklonili sve male komadiće kuhanog jaja.
Dodajte rakiju, burbon ili tamni rum, plus ekstrakt vanilije i muškatni oraščić. Promiješajte da se sjedini.
Izlijte u stakleni vrč, posudu ili posudu i prekrijte poklopcem ili plastičnim omotom. U hladnjak smjesu od jajeta stavite u hladnjak dok se dobro ne ohladi, barem 4 sata ili najviše 3 dana prije posluživanja.
Kad ste spremni za posluživanje, izlijte hladnu tešku kremu u zdjelu i tucite dok ne stvori meke vrhove.
Umiješajte šlag u hladnu smjesu od vrhnja dok se ne sjedini. Pažljivo promiješajte da ne ispušete kremu.
Poslužite u ohlađenim šalicama ili čašama i ukrasite prstohvatom muškatnog oraščića. Uživati!
Varijacija recepta
- Ako želite jače jaje i želite dodati više tekućine, morat ćete malo prilagoditi da biste održali pravu konzistenciju. Jednostavno povećajte količinu likera na 1 šalicu, a tešku kremu na 3/4 šalice.
Oznake recepta:
- koktel od ruma
- desert
- američki
- dan za boks
