Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 287 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 do 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 287 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrij 410mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova krumpir salata možda izgleda jednostavno, ali nije kratka u okusu. Krumpir s prstima ima kremastu teksturu, što ih čini odličnim izborom za salate. Crveni luk daje mješavini pop boje, dok krastavac dodaje osvježavajući okus. Aromatan kiseli vrhnje i preljev majoneze savršeno upotpunjuju salatu.
Slobodno prilagodite salatu ako želite. Dodajte sitno nasjeckane listiće luka, kopra ili majčine dušice ili dodajte mrkvu mrkvu za više boje. U salati također možete koristiti mješavinu crvenog, bijelog i ljubičastog krumpira. Ili, umjesto da kuhate krumpir, napravite ga s pečenim prstima.
Sastojci
- 1 pol kilograma krumpira (pročišćen i narezan na komade od 1 inča)
- Košer soli
- 4 velika jaja (tvrdo kuhana)
- 1/2 šalice crvenog luka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice narezanog celera
- 1 srednji krastavac
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 3/4 šalice majoneze (ili više, koliko je potrebno za vlagu)
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
U srednju posudu stavite krumpir i prekrijte vodom. Za svaku četvrtinu vode dodajte oko 1 žličicu košer soli. Dovedite krumpir do vrenja, smanjite vatru na tiho i poklopite tavu. Pirjajte krumpir oko 15 minuta, ili samo dok komadići ne budu viljuški. Ocijedite i ostavite da se ohlade.
Izlomite tvrdo kuhana jaja i stavite ih u veliku zdjelu za posluživanje.
Jajima dodajte nasjeckani crveni luk i celer.
Ogulite krastavac i narežite ga na pola po dužini. Istresite sjemenke žlicom, a zatim narežite krastavac. U posudu s povrćem i jajima dodajte narezani krastavac.
Ohlađeni krumpir dodajte u zdjelu s povrćem.
U drugoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, 3/4 šalice majoneze i oko 1/2 do 3/4 žličice soli i papra; promiješati da se pomiješa.
U smjesu s krumpirom dodajte preljev i smjesu lagano promiješajte te premažite preljevom. Po potrebi dodajte još majoneze po ukusu.
Varijacije recepta
- Za dodatnu boju dodajte malo izmrvljene mrkve ili sitno sjeckane crvene paprike u salatu. Za tanjira preljev dodajte malo limunovog soka ili bijelog octa ili dodajte nekoliko žličica užitka od kopra ili slatkog ukusa.
Savjet
- Ako nemate krumpir koji uklanja prste, upotrijebite voštani krumpir, poput crvene kože, vrhnja ili novog.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prilog
- južni
- cookout
