Shecter smreke / anite
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 83 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 83 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 164mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Rajčice se odlično slažu, ali kad se izdube, napune sirastim nadjevom i peku, tada postaju nešto uistinu posebno. Kasne ljetne rajčice savršene su za ovaj recept, ali ova je tehnika također odličan način korištenja rajčice izvan sezone jer će vam punjenje i pečenje pružiti pojačani okus.
Tehnički gledano, svaka rajčica veličine koja se može razumno napuniti dobro bi funkcionirala po ovom receptu. U stvari, punjenje malih cherry rajčica, iako naporno, vjerojatno bi bilo zabavno kao koktel zalogaj. Ali za ovaj recept vinova je rajčica idealne veličine.
Vinorodna rajčica, poznata i kao grozdasta rajčica, uzgaja se u plastenicima i obično se nalazi u supermarketima. Imaju lijepu crvenu boju, stabljika im je netaknuta i obično su jednolike veličine što ih čini idealnim za ovaj recept. Unatoč imenu, tehnički nisu zreli na vinovoj lozi, već se pokupe kad počnu mijenjati boju. Ipak, imaju dobru aromu rajčice i izvrsne su veličine za nadjev.
Rajčice se mogu puniti mesom poput mljevene govedine ili janjetine i začinjenom rižom za jelo od srca, ali ove sireve rajčice su impresivna priloga za bilo koji blagdan. Četiri sireva koja se ovdje koriste - stariji aromatični čedar, orašasti i kremasti fontina, oštar slani parmezan i slatka topljena mocarela - svi zajedno idu savršeno. Upareni s krušnim mrvicama za izvrstan hrskavi preliv, ovim siravim rajčicama teško je odoljeti. Poslužite uz biftek na žaru, pečenu piletinu ili ribu s prženom ribom.
Kako odabrati i kuhati rajčice
Sastojci
- 6 zrelih rajčica u vinovoj lozi (može sjediti uspravno)
- 2 žlice oštrog cheddar sira (isjeckan)
- 2 žlice fontina sira (nasjeckanog)
- 2 žlice parmezana (ili Romano sir, mljeveni)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice panko krušnih mrvica (začinjeno)
- 2 žlice peršina (svježeg, nasjeckanog)
- 2 žlice mocarele sir (isjeckan)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F. Pripremite lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
Odrežite gornju četvrtinu svake rajčice. Potom žlicom (špricom od grejpfruta idealno bi bilo ako je imate) izdubite jezgru i sjemenke, ali pripazite da ostavite dovoljno debele zidove da se rajčica ne uruši u pećnici.
U zdjeli kombinirajte nasjeckanu fontinu, cheddar, parmezan ili romano, maslinovo ulje, začinjene panko krušne mrvice i nasjeckani peršin. Miješajte dok maslinovo ulje ne premaže sve ostale sastojke.
Svaku rajčicu napunite smjesom i na vrhu pospite sjeckanim sirom mocarele.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite napunjene rajčice i pecite 20 do 25 minuta ili dok se sir ne otopi, a smjesa svijetlo zlatno smeđe boje.
Poslužite toplo i uživajte!
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- američki
- pad
