Fotografija © Christine Benlafquih
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 9 ili 10 "kolač (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 242 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 9 ili 10 "kolač (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 242 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 86mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Francuske voćne pogače popularne su u Maroku. U ovoj verziji Tarte aux Pêches svježe kriške breskve pečene su s tijestom od tijesta (krem patisserie) ili kremom od bademovog tijesta (frangipane) u ljusci slatkog tijesta. Glazura od marelice dodaje gotovom desertu sjaj i dodir trnovitosti.
Torta je ukusna i poslužuje se obična, ili ukrasite kapljicom kiselog vrhnja ili krem fraiche. Pokušajte i francuski kolač od jagoda i francuski jabučni kolač.
Sastojci
- 1 slatka školjka (nemasna i ohlađena)
- 1 1/4 šalice slastičarske kreme (1/2 recepta za krem slastice ili većinu recepta frangipane)
- 3 ili 4 velike breskve (oguljene i tanko narezane)
- 3 žlice šećera
- 1 žlica maslaca
- 1/4 šalice džema od marelice
- 1 žlica limunovog soka (ili vode)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 200 F (400 C).
Razmažite tijesto od tijesta (ili frangipane) po dnu ohlađene, nepečene slatke ljuske tijesta.
Rasporedite kriške breskve preklapajućim uzorkom preko peciva. Šećer posipajte breskvama, a vrh voća premažite sitnim komadićima maslaca.
Omotajte trake od aluminijske folije oko rubova tave kako bi zaštitili kora od gorenja.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.
Uklonite foliju i nastavite peći još 10 minuta, ili dok breskve i kora ne budu lijepo obojeni.
Izvadite kolač na stalak za hlađenje.
Dok je kolač još topao, zagrijte marmeladu od marelice s limunovim sokom do vrenja. Kistom za tijesto nanesite glazuru marelice na breskve.
Hladnjak stavite u hladnjak kada se potpuno ohladi.
Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Savjet
- Pripremno vrijeme ne uključuje pripremu ljuske slatkog tijesta i slastičarne. Najlakše je napraviti ih prije sastavljanja kolača.
Oznake recepta:
- Breskva
- desert
- Marokanac
- Božić
