Punjeni svinjski kotleti od češnjaka i pancete. Getty Images
- Ukupno: 52 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 677 | kalorije |
| 42g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 57 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 677 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 42g | 53% |
| Zasićene masti 16g | 80% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Natrij 499mg | 22% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Kalcij 485mg | 37% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jedan recept za svinjski komad s aromatičnom kombinacijom koja će zasigurno ugoditi onima koji je najbolje piju. Panceta nudi blago slani okus, ali ako biste radije koristili slaninu za ovaj recept, idite odmah naprijed.
Sastojci
- 4 svinjska režnja (oko 1 1/4 debljine)
- 4 unce / 110 g pancete (na kockice)
- 1 žlica / 15 ml limunovog soka
- 1 žlica / 15 ml svježeg ružmarina (mljevenog)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1/2 žličice / 2, 5 ml suhog origana
- 1/2 žličice / 2, 5 ml crnog papra
- 1/4 žličice / 1, 75 soli
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Neobavezno: 2 kriške sira provolona (prepolovljeno)
Koraci za to
Kuhajte pancetu u srednjoj tavi 5 do 10 minuta. Jednom hrskavo izvadite, izbacite malo masnoće i dodajte mu dvije žličice ružmarina, origana i češnjaka. Kuhajte još minutu. Maknite s vatre i dodajte limunov sok. Staviti na stranu.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Jednu do temperature i neposredno prije stavljanja kotleta na roštilj, lagano rešetke na žaru s masnim uljima, koristeći velike klinove, presavijeni papirnati ručnik i ulje. Uhvatite papirni ručnik s klinovima, umočite ga u ulje i protrljajte po rešetki kako biste stvorili površinu koja se ne lijepi. Učinite to oko 3 puta.
Izrezujte masnoću i stvorite džep tako što ćete svaki dio nasjeckati. Pažljivo napunite svaku nasjeckanu polovinu sira provolona (ovaj korak možete izostaviti ako želite). Preklopite na pola ako su kriške veće od proreza. Gurnite što je moguće više natrag. Ulijte u pancetu smjesu i lagano pritisnite na kotlete kako biste osigurali punjenje. Luk narežite na maslinovom ulju i začinite solju, biberom i preostalim ružmarinom.
Stavite kotlete na rešetku i kuhajte na neizravnoj srednje jakoj vatri 35 do 40 minuta. Jednom okrenite kotlete. Nakon što unutarnja temperatura usitnjenosti dosegne 160-165 F, izvadite je s roštilja. Prije posluživanja ostavite da se kotleti odmaraju nekoliko minuta.
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- američki
- cookout
