Jela jede / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 270 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 270 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 24% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 796mg | 35% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za domaće zobne matzoh krekere bez glutena napravljen je od certificiranog zobenih brašna bez glutena, krumpirovog škroba i badema. Ovi rustikalni krekeri od matzoha nježni su, hrskavi i dobar kreker za posluživanje tijekom Pashe. Peče se u roku od 18 minuta nakon dodavanja vode, a ne sadrže kukuruz, rižu, grah ili brašna.
Sastojci
- 2/3 šalice zobenih brašna (fino mljeveno, prosijeno, certificirano bez glutena)
- 2/3 šalice krumpirovog škroba (ne brašno)
- 1/8 šalice badema
- 3/4 žličice fine košer soli
- 1/4 šalice povrća skraćivanje
- 4 žlice plus 1 žličica vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Zagrijte pećnicu na 450 F.
Jela jede / Ulyana Verbytska
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte zobeno brašno (vidi savjet ispod), krumpirov škrob, bademov brašno i sol. Umutite da se dobro sjedine.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte povrtnjak za povrće i za kombiniranje koristite električni miješalica ili miksera.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte vodu i tukute oko 1 minute, dok se sastojci ne sjedine i smjesa ne sjedini.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Lopaticom razmažite tijesto od matzoha na veliku, čistu dasku za rezanje, lagano posuto krumpirovim škrobom. Tijesto kratko zamijesite i zajedno s tijestom oblikujte kuglu.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Tijesto prerežite na pola.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Razdvojite 2 velika lista voštanog papira. Pospite 1 list rezerviranim ovsenim mekinjama ili krumpirovim škrobom. Pritisnite 1 kuglu od matzoh tijesta na disk i preko njega stavite drugi list voštanog papira.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Koristite kolut za rolanje tijesta u krug, baš kao i pravljenje tijesta za pite.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Vilicom zabodite rupice u tijestu. Pospite s više zobenih mekinja.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ako koristite kamen za pizzu
Jela jede / Ulyana Verbytska
Vratite vrući kamen u pećnicu i pecite zobni matzoh bez glutena oko 10 minuta, ili dok ne postane hrskav i lagano porumeni oko rubova.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Pažljivo prenesite na stalak za hlađenje.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ponovite postupak pečenja s drugom kuglom tijesta.
Ako koristite listove za pečenje
Jela jede / Ulyana Verbytska
Pažljivo stavite tijesto na lim za pečenje, ogulite papir s voskom i pospite s više zobenih mekinja.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Pecite oko 10 minuta, ili dok ne postane hrskav i lagano porumeni oko rubova.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ohladite na žicama
Jela jede / Ulyana Verbytska
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Ulyana Verbytska
Savjet
- Da biste napravili fino zobeno brašno, upotrijebite čistu električnu brusilicu zrna kave za mljevenje 1 šalice certificiranog valjanog zobi bez glutena. Dodajte otprilike 1/3 šalice zobi i pulsirajte 3 puta. Upotrijebite finu mrežicu za prosijavanje brašna. Rezervne zobene mekinje pospite po matzoh tijestu kad ga razvaljate i prije pečenja. (1 šalica valjanog zobi jednak je 2/3 šalice zobenih brašna.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- predjelo
- američki
- Pasha
