4kodiak / E + / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Za mariniranje: 2 sata
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 380 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 380 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 6g | 31% |
| Kolesterol 127mg | 42% |
| Natrij 90mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Puni odrezak relativno je jeftin rez mesa koji ima koristi od mariniranja. Marinada od limuna i češnjaka dodaje okus mesa mesu plus djeluje mekano. Osim toga, u nastavku smo uključili neke varijacije marinade, uključujući azijski đumbir, roštilj, češnjak-svježi timijan i pikantnu senf.
Sastojci
- 1 (1/1 kilogram) goveđi odrezak (ukrašen bilo kojom masnoćom)
- 1/2 šalice svježeg limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ili biljnog ulja
- 1 žlica svježeg češnjaka (nasjeckanog)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Oštrim nožem razmažite obje strane bočnog odrezaka dijamantskim uzorkom, režući ne dublje od 1/8 inča.
U vrećici za spremanje hrane s zatvaračem u 1 litru kombinirajte limunov sok, ulje i češnjak. Dodajte odrezak. Zatvorite torbu, istiskujući zrak i okrenite se kaputu. Marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata, odnosno do 6 sati.
Kad ste spremni za posluživanje, zagrijte plinski grill na srednje jak, pripremite vatru na ugljen srednje vruće dok ugljevi ne formiraju bijeli pepeo ili zagrijte brojler.
Izvadite odrezak iz vrećice i obilno pospite paprom. Roštilj ili peći 4 do 6 inča od izvora topline 5 do 7 minuta sa svake strane za srednje rijetke. (Ne prekuhajte ili ne bi stegnuo odrezak.)
Izvadite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da stoji 5 minuta prije nego što ga narežete. Izrežite tanke dijagonalne kriške preko zrna. Za široke kriške držite nož gotovo paralelno s mesom. Poslužite odmah.
Uživati!
Varijacije recepta
- Puni biftek na roštilju u azijskom stilu: u vrećici za čuvanje hrane s zatvaračem u zatvaraču od 1 litra pomiješajte 1/4 šalice sojinog sosa, 1/4 šalice suhog šerija ili vermuta, 2 žlice azijskog sezamovog ulja, 2 žlice sitno sjeckanih ljuskica, 1 žlica biljnog ulja, 2 žličice mljevenog oguljenog svježeg đumbira i 2 zdrobljena velika češnja češnjaka. Dodajte odrezak, marinirajte i kuhajte prema uputama. Puni biftek na žaru s roštiljem: u vrećici za pohranu hrane s zatvaračem u zatvaraču od 1 litre pomiješajte 1/2 šalice konzerviranog umaka od rajčice, 2 žlice svijetle ili tamne melase, 2 žlice biljnog ulja, 1 1/2 žlice jabučnog octa i 1/2 žličica suhe senfa. Dodajte odrezak, marinirajte i kuhajte prema uputama. Češnjak-svježi odrezak od majčine dušice : U vrećici za pohranu hrane s zatvaračem u zatvaraču od 1 litre pomiješajte 1/3 šalice maslinovog ulja, 2 žlice crnog vinskog octa, 1 žlicu nasjeckanog svježeg češnjaka, 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana. Dodajte odrezak, marinirajte i kuhajte prema uputama. Začinjeni biftek na žaru s gorčicom: U vrećici za pohranu hrane s zatvaračem od 1 litre pomiješajte 1/3 šalice maslinovog ulja, 2 žlice sojinog umaka, 1 žlica Worcestershire umaka, 2 žličice Dijon senfa i 1 žličicu zdrobljenih pahuljica crvene paprike. Dodajte odrezak, marinirajte i kuhajte prema uputama.
Oznake recepta:
- limun
- večera
- američki
- cookout
