Dave King / Getty Images
- Ukupno: 21 min
- Priprema: 8 min
- Kuhanje: 13 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 293 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 293 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 29% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 55mg | 18% |
| Natrij 1215mg | 53% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Losos je ukusna, srčano zdrava riba. Uzimanje na roštilju pojačava njegove okuse i nudi blago slatku karamelizaciju na površini mesa. Začinjen korom, limunovim sokom i češnjakom, ovaj recept od lososa s roštilja divan je dodatak ljetnim pripremama, a istovremeno je brz i prikladan za jelo u tjednu.
Sastojci
- 1 limun (sok)
- 1/4 šalice ulja grejpa
- 2 velika fileta lososa (koža i debljina 1 inča)
- 2 žličice morske soli
- 1/2 žličice grube mljevene crne paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra (plus dodatno za garniranje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Kombinirajte limunov sok i ulje grejpa u zdjeli. Četkajte obilno na lososovu kožu, a zatim na meso lososa.
Od soli, crnog papra i češnjaka u prahu napravite smjesu trljanja. Pospite na losos, a zatim pospite nasjeckanim koprom.
Stavite meso s lososom prema dolje na rešetku za roštilj. Ostavite da se kuha 2 do 3 minute, a vrlo pažljivo pomoću lopatice radite filete, sa svih strana, od rešetke za roštilj.
Kad se oslobodi, nježno okrenite filete. Zatvorite poklopac i pustite ribu da se kuha 8 do 10 minuta ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145 F do 150 F.
Izvadite ribu s roštilja i ukrasite kriškama limuna i dodatkom nasjeckanog kopra.
Savjet
- Da biste umjesto češnjaka u prahu koristili svježi češnjak, usitnite ga prije dodavanja soli i papra. Zatim pomoću stražnje strane vilice pritisnite začinsku smjesu u pastu i rasporedite je na ribu. U kašu možete dodati i svježi peršin. Oljuštite rešetke na žaru prije pečenja lososa kako biste bili sigurni da se ne lijepi. Također možete koristiti lagano podmazanu grill tavu ili grill košaru (s rupama) kako biste ribu zadržali netaknutu, a pritom dobivate tragove roštilja. Izmiješajte kopar za timijan kao u ovom lososu na žaru u receptu s timijanom i limunom.
Varijacije recepta
- Za "dimljenu" verziju, losos pecite na prethodno namočenoj ploči cedra. Ukus će biti puno drugačiji od opcije narezana na roštilju i može se koristiti u receptima koji pozivaju na dimljenu ribu. Zamijenite odreske lososa za filete za potpuno drugačiju prezentaciju. Skratite vrijeme kuhanja jer nemate kožnu stranu. I prije posluživanja, uvjerite se da vaši gosti znaju izvaditi kosti iz ribe. Isprobajte ovaj recept s majonezom na žaru sa lososom na žaru.
Oznake recepta:
- limun
- večera
- američki
- cookout
