Shecter smreke / anite
Sljedeći put kad planirate zapaliti roštilj, dodajte kukuruz na kavu na svoj jelovnik. Bez obzira imate li plinski roštilj ili roštilj na drveni ugljen, kuhanjem ušiju kukuruza možete dobiti ukusne rezultate izravno na rešetki. Osim toga, možete varirati začine koje koristite i probati nešto drugačije svaki put kada ga napravite.
Držite toplinu na oko srednjoj do srednjoj razini, a kukuruz ne postavljajte izravno na aktivni plamen jer ljuske mogu upaliti.
Namočite kukuruzne kaše
Shecter smreke / anite
Kao i kod mnogih povrća kuhanih na roštilju, trebali biste započeti tako da kukuruz na kukuruzi natopite u hladnoj vodi. To dodaje vlagu ljuskama, omekšavajući ih i smanjuje mogućnost pojave plamenjače. Ostavite da se uši natapaju u hladnoj vodi najmanje 30 minuta do sat vremena prije nego što ih stavite na roštilj.
01:11Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Uklonite Svilu
Shecter smreke / anite
Da biste uklonili svilu iz ušiju svježeg kukuruza, skinite tri ili četiri vanjska sloja ljuske, sačuvajući nekoliko listova kako bi zaštitili kukuruz dok se kuha. (Spremite odvojene komade da vežete vrhove kukuruza.) Zatim lagano povucite preostalu ljusku da biste izložili kukuruz. Odvucite i odbacite što više svile; za brisanje možete koristiti suhi papirni ručnik ili čistu kuhinjsku krpu. No, ne brinite ako ostane malo, jer ostatak možete ukloniti nakon što izvadite kavu s roštilja.
Masla od koštica
Shecter smreke / anite
Uz kukuruz izložen ljusci, imate dobru priliku za dodavanje okusa. Maslinovo ulje ružmarina ukusno je na kukuruzu na žaru, kao i maslac posut s malo soli, suhim koparima i češnjakom u prahu. Priprema vašeg omiljenog kukuruznog maslaca unaprijed pomaže da ovaj postupak bude brz i lak. Ravnomjerno i temeljito istrljajte začin preko kukuruza.
Osigurajte ljuske
Shecter smreke / anite
Kad je kukuruz začinjen i spreman za kuhanje, vrijeme je da zatvorite ljuske. Izvucite ljuske nagore iznad ušiju najbolje što možete. Ocijedite rezervirane ljuske na trakice i upotrijebite ih za vezane komade oko kraja kukuruza kako bi se ljuske držale na mjestu dok se uši kuhaju. Prilikom vezanja ljuski stavite trakicu oko kraja kukuruza kukuruza, a ne preko njega, tako da ispod čvora imate nešto čvrsto.
Grill Kukuruz
Shecter smreke / anite
Kad je kukuruz začinjen i vezan, vrijeme je za roštilj. Ove će se uši oprostiti od većine stvari, osim nepotrebnog rukovanja. Šanse su da ih kuhate s nečim drugim, pa pronađite neiskorišteni kut roštilja podalje od plamena ili postavite kukuruz na grijaće stalak. Kukuruz kuhajte na srednje do srednjoj do visokoj neizravnoj vatri 10 do 15 minuta. Ako roštilj imate na nižoj temperaturi ili upotrebljavate stalak za grijanje za kukuruz, povećajte vrijeme kuhanja na 20 do 30 minuta. Sve dok ljuske ne izgori, teško je prekuhati kukuruz. Dulje vrijeme kuhanja povećava ukusan okus dima.
Poslužite Deliciousness
Kukuruz čuvajte u ljusci do posluživanja; možete ga ostaviti na hladnijem dijelu roštilja dok tanjirate ostatak obroka. Zatim pažljivo uklonite preostale ljuske i svileni svileni pramen i odmah poslužite kukuruz dodatnim maslacem i začinima.
Kelly Miller / Smreka
