Julio Donoso / Getty Images
Kao što sat udara u ponoć trećeg četvrtka studenog, nova berba Beaujolais, Beaujolais Nouveau, izlazi na svijet! Preko 60 milijuna boca putuje u Pariz radi distribucije u svijetu, od kojih je Njemačka vodeći uvoznik. Ovo je mlado vino (staro samo 6 tjedana), uzgajano iz grožđa Gamay i voćno je, svijetloplave i gotovo bez tanina, što čini crno vino izuzetno lako za piće. Najbolje je poslužiti ohlađeno da zaista dovede voće i popularno je dodatak večerama za Dan zahvalnosti, dijelom zbog godišnjeg datuma puštanja, a dijelom zbog prirode prilagođene hrani.
Povijest Beaujolais Nouveau
Prema francuskom zakonu donesenom 1985., Beaujolais Nouveau možda neće biti pušten prije trećeg četvrtka u studenom. Kao rezultat toga, tradicija i običaj postavili su da ovogodišnje puštanje ovog omiljenog vina bude zabavno događanje. Počevši s ručnim branjem grožđa u regiji uzgoja Beaujolais (južno od Burgundije), zatim ugljičnom maceracijom, gdje cijelo grožđe uglavnom djeluje kao vlastite sićušne komore za fermentaciju i ubrzanim punjenjem, a sve će kulminirati u ponoćnom izdanju trećeg četvrtka studenog.
Utrka je uključena
Vintners trkaju da vide čiji će Beaujolais Nouveau biti prvi koji će napuniti barove i bistroe svijeta koji čekaju novu berbu. Koristili su sve načine prijevoza kao dio zabave i sporta - od kamiona do vlakova, zrakoplova do balona s vrućim zrakom namijenjenih brzini svoje žetve pred potrošačkim linijama. Oglasni natpisi: "Le Beaujolais Nouveau est stiže!" - "New Beaujolais je stigao!" raštrkani su po vinotekama, mami one koji traže lagano vino ispunjeno voćem da ukrase blagdanske stolove, a boca za samo 6 do 10 dolara ukras dolazi prilično jeftino!
Klasifikacije vina Beaujolais
- Beaujolais Nouveau obično se konzumira tijekom prve godine puštanja, zasigurno ne vino namijenjeno starjenju. Village Beaujolais predstavlja vino drugog reda iz regije Beaujolais. Ova vina su i dalje prilično voćna, ali ne nastaju ugljičnom maceracijom, a neka su čak vidjela i dodir hrasta. Sela Beaujolais trebala bi se potrošiti u roku od dvije godine. Beaujolais Cru utjelovljuje najbolje od najboljih iz Beaujolaisa. 10 Crus mora doći iz jednog od deset sela s kvalitetom (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). U najboljim vinima ova vina mogu biti suparnik Burgundije srednjeg sloja i starosti do deset godina.
Producenti Beaujolais i Beaujolais Nouveau isprobavaju Georgesa Duboeufa, Domaine Yvon Metrasa, Jean-Paula Theveneta i Louisa Jadota.
