Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 73 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 73 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 11mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove pileće mesne okruglice na roštilju su vlažne i sočne jer su napravljene s pilećim butinama. Pileća bedra održavaju mesne okruglice sočnim. Ako gledate unos masnoće, slobodno ih napravite s jednakim količinama pilećih prsa i bedara.
Pileće mesne okruglice čine ukusno predjelo ili prilog. Kao prilog poslužite ih vruće od sporog kuhala ili jela. Ili ih poslužite uz rižu ili azijske rezance za ukusan obrok.
Sastojci
- Pileća bedra od 1 kilograma (bez kostiju, bez kože, ili koristite kupljenu mljevenu piletinu)
- 2 kriške kruha (isjeckan na sitne komade)
- 3 žlice mlijeka
- 1/4 šalice luka (grubo nasjeckan)
- 1/2 žličice češnjaka (mljevenog)
- 1/2 žličice mljevenog timijana
- 1/2 čajne žličice suhe protrljane kadulje
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/8 žličice mljevenog papra
- 1/8 žličice mljevene kajenske paprike
- 1 šalica umaka s roštilja
Koraci za to
Izrežite pileća bedra, odbacujući višak masnoće. Izrežite bedra u male komade.
Namočite kruh u mlijeku oko 2 do 3 minute.
U prerađivaču hrane pomiješajte natopljeni kruh s komadićima piletine, lukom, češnjakom, timijanom, kaduljom, solju, crnim paprom, muškatnim oraščićem, papram i kajenom. Obradite dok ne porumeni i dobro izmiješa. Alternativno, mljeveni piletinu i luk u mljevenju za meso, a zatim pomiješajte s preostalim sastojcima.
Ako koristite prethodno mljevenu piletinu, pomiješajte je s natopljenim kruhom i začinima dok se dobro ne pomiješaju.
Stavite pileću smjesu u zdjelu, poklopite i ohladite jedan do dva sata.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Poravnajte posudu za pečenje pergamentnim papirom ili folijom.
Navlažite ruke malo hladne vode da se pileća smjesa ne lijepi.
Oblikujte mljevenu pileću smjesu u mesne kuglice veličine jednog inča i rasporedite ih na pergament ili obloženu folijom.
Pecite mesne okruglice u prethodno zagrijanoj pećnici 18 do 22 minuta ili dok se mesne okruglice temeljito ne skuhaju. Mesne kuglice trebaju registrirati najmanje 165 F na termometru s hranom umetnutom u sredinu mesne okruglice. To je minimalna sigurna temperatura za mljevenu perad.
Zagrijte mesne okruglice u tavi ili polagano šporetom s umakom s roštilja dok nisu vruće i lijepo ostakljene.
Savjet
- Ako radite sa mljevenim pilećim grudima, dodajte malo masti kako bi mesne okruglice bile vlažne. Jogurt s punim masnoćom dobra je opcija ili dodajte malo sitno sjeckane slanine ili svinjsko meso.
Oznake recepta:
- mesne okruglice
- predjelo
- južni
- obiteljska večera
