JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 12 tortilja (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 207 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 tortilja (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 207 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 35mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ideja pripreme domaćih tortilja u početku vam se može činiti malo neodoljivom, ali brzo ćete shvatiti da pravljenje domaćih tortilja nije sve tako teško. Uz to su rezultati daleko bolji od tankih, suhih tortilja koje ćete naći u paketima s trgovinama.
Ovaj recept za domaće kukuruzne tortilje koristi samo tri sastojka: vodu, prašak za pecivo i masa harinu koji je poseban kukuruzni brašno tretirano vapnom prikladnim za izradu tortilje.
Nijedan od ovih sastojaka nije posebno kaloričan, pa nastavite i uživajte u nekoliko dijelova zdrave niskokalorične prehrane.
Sastojci
- 2 šalice masa harine (nalaze se u etničkom odjeljku mnogih trgovina prehrambenim proizvodima ili na latinoameričkoj hrani)
- 1 1/3 šalice tople vode
- 1/4 žlice. prašak za pecivo
Koraci za to
Za početak, masa harina stavite u veliku zdjelu. Pospite praškom za pecivo i vilicom dobro razvaljajte smjesu. Dalje ćete dodati toplu vodu. Vodite računa da voda nije pretopla. Trebala bi biti topla na dodir, ali ne dovoljno vruća da ne bude neugodna.
Žlicom ili viljuškom započnite miješanje vode u masa harina smjesu dok smjesa ne postane previše gusta da biste se nastavili miješati s priborom. Zatim rukama rukama mijesite i mijesite tijesto nekoliko puta dok se ne oblikuje u meku kuglu.
Dalje ćete podijeliti tijesto na 12 porcija za 12 tortilja. Da biste to učinili, skinite mali dio tijesta i razvaljajte ga između dlanova dok ga ne oblikujete u kuglu veličine od veličine loptice za golf.
Razvaljanu kuglu tijesta stavite na lim za pečenje ili tavu dok razvaljate preostalo tijesto i prekrijte vlažnim ručnikom ili plastičnim omotačem kako se tijesto ne bi presušilo. Ako se tijesto osuši, postat će mrvicu kada ga pokušate razvaljati. Ponavljajte ovaj postupak dok ne oblikujete dvanaest kuglica.
Stavite tava od lijevanog željeza na srednje topline.
Dok se tava zagrijava, počnite razvaljati svoju prvu tortilju. Postoji određeni kuhinjski uređaj nazvan preša od tortilje koja ubrzano radi na ovom procesu. Međutim, ako nemate tortilje za prešanje, tortilje možete lako iskopati ručno.
Sakupite dvije velike plastične vrećice za sendviče i stavite ih ravno. Stavite jednu od valjanih kuglica tijesta na sredinu jedne od vrećica sendviča, a drugom prekrijte.
Na vrh plastične vrećice stavite veliku, okruglu, ravnu površinu (koristimo okruglu posudu za torte) i tijesto pritisnite u ravni krug promjera oko 6 inča.
Iz plastičnih vrećica ogulite prešanu tortilju i stavite je u posudu s vrućim lijevanim željezom. Kuhajte tortilu od 45 sekundi do jedne minute sa svake strane, dok više ne bude tijesto.
Kuhanu tortilju stavite na tanjur i prekrijte vlažnim ručnikom da se ne osuši. Nastavite postupak kuhanja preostalih tortilja. Ako se u procesu smatrate dovoljno ugodnim, brzo možete razvaljati po jednu tortilu dok se prethodna tortilja kuha u tavi.
Samo pazite da se tortilja kuha u tavi kako ne bi izgorjela.
Oznake recepta:
- niskokalorična
- večera
- meksički
- obiteljska večera
