Kremna pileća i povrtna juha s ružmarinom. Richard Nebesky / Getty Images
- Ukupno: 102 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 82 min
- Prinos: 8 zdjela (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 909 | kalorije |
| 54 g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 78g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 zdjela (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 909 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 54g | 69% |
| Zasićene masti 21g | 105% |
| Kolesterol 267mg | 89% |
| Natrij 1718mg | 75% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Kalcij 180mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pileća juha kremasta je, ukusna juha napravljena od domaćih zaliha, pilećih prsa i raznih povrća. Da biste uštedjeli vrijeme, kuhajte piletinu i napravite zalihe za ovu juhu dan unaprijed.
Slobodno kupite visokokvalitetne pileće zalihe koje ćete koristiti uz kuhane pileće prsa umjesto domaće juhe.
Sastojci
- Za zalihe:
- 1 cijela piletina (ili oko 3 1/2 kilograma)
- 8 šalica pilećeg juha
- Nekoliko grančica ružmarina (ili oko 1 žličica osušene)
- Malo matičnjaka timijana (ili oko 1 žličica osušene)
- 1 češanj češnjaka (narezan)
- 1 mrkva (narezana na komade)
- 2 rebra celera (narezana na komade, s lišćem)
- 1 mali luk (grubo nasjeckan)
- Za juhu:
- 1/4 šalice maslaca
- 2 kapule (mljevene)
- 1 mrkva (narezana na kockice)
- 2 rebra celer (narezan na kockice)
- 6 zelenih luka (sa zelenim, tanko narezanim)
- 6 žlica brašna
- 6 šalica rezerviranog pilećeg juha
- 1 šalica smrznutog graška
- 1 šalica teške kreme
- Crtica soli i papra (po ukusu)
Koraci za to
Zaliha
U velikoj zalihi pomiješajte dijelove piletine s juhom, grančicama ružmarina i timijana (ili sušenim), češnjakom, komadićima mrkve, komadima celera i grubo nasjeckanim lukom i grubo mljevenim crnim paprom. Dovedite do vrenja.
Smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i pirjajte oko 1 sat.
Procijedite juhu u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak.
Stavite piletinu u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak.
Kad se juha ohladila, višak masnoće skinite s vrha. Izmjerite 6 šalica u zasebnu zdjelu. Odložite dok vam ne treba juha.
Pileća prsa narežite na kockice i prebacite oko 2 1/2 do 3 šalice u zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak dok vam ne treba juha. Preostalu piletinu u hladnjaku ili zamrznite za drugu upotrebu, poput kasike ili pileće salate za sendviče.
Juha
U velikoj loncu ili istoj (očišćenoj) zalihi otopite 1/4 šalice maslaca na srednje jakoj vatri.
Dodajte mljeveni šalot, narezani celer i narezanu mrkvu. Pecite oko 6 do 7 minuta.
Dodajte zeleni luk i pirjajte jednu minutu duže.
Umiješajte brašno dok se dobro ne pomiješa. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
U smjesu od brašna dodajte 6 šalica rezerviranog pilećeg juha.
Kuhajte, često miješajući, dok mljeveno povrće ne proključa, otprilike 10 minuta.
Dodajte grašak i narezane pileće prsa. Nastavite kuhati još oko 5 minuta.
Dodajte tešku kremu i promiješajte da se blenda.
Okusite i po potrebi dodajte sol i papar.
Oznake recepta:
- grah
- juha od pilećeg povrća
- predjelo
- američki
