Domaće tijesto za pizzu. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Vrijeme porasta: 90 min
- Prinos: 4 6-inčne pizze (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 86 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 6-inčne pizze (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 86 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 468mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kad pravim domaću pizzu, bilo na roštilju ili u pećnici, najčešće pribjegavam kupljenom tijestu iz supermarketa (to je tako lako dostupno - bilo u mliječnom ili ponekad u odjeljku pekarskih proizvoda) ili ako organiziran sam i sretan što ću napraviti dodatno zaustavljanje. Idem u pizzeriju. Uvijek su vam rado prodali loptu ili dvije.
Ali ponekad imam dodatnog vremena i malo aktivnog suhog kvasca, a možda čak i dijete koje traži projekt kuhinje, a onda je domaće tijesto za pizzu toliko zabavno za napraviti. Možete je dodatno izraditi i zamrznuti za buduće pizze, jednostavno je dobro umotati u plastičnu ambalažu i staviti u gornje plastične vrećice sa patentnim zatvaračem. U zamrzivaču će se čuvati 4 mjeseca. Ovo tijesto možete dobro ohladiti i do tri dana u hladnom stanju te ga staviti na sobnu temperaturu prije upotrebe. Ohladite ili zamrznite tijesto nakon što ga podijelite u 2 kuglice nakon glavnog dizanja.
Isprobajte domaće tijesto s par ovih sjajnih recepata za pizzu, poput dvije sireve i sušene rajčice Pesto Naan pizza, dimljene mocarele i pršuta s roštilja, gljiva, mocarela i pire od cherry-rajčice, te meksičke pizze s avokadom Crema.
Sastojci
- 1 paket / 2 1 24 žličice aktivnog suhog kvasca (1–4 unce)
- 1 žličica šećera (granuliranog)
- 1 žličica soli (košer ili gruba)
- 2 žlice maslinovog ulja (plus dodatno za oblaganje zdjele)
- 3 šalice univerzalnog brašna
Koraci za to
Kvas i šećer stavite u veliku zdjelu, dodajte 1 šalicu tople vode i ostavite da odstoji dok se ne formiraju mali mjehurići, oko 10 minuta. Pomiješajte u soli i maslinovom ulju. Dodajte brašno postepeno, miješajući dok se tijesto ne povuče sa strane zdjele. Okrenite tijesto na radnu površinu s lagano brašnom i mijesite dok ne postane glatko, oko 4 minute (za to možete koristiti i stojeći mikser s nastavkom za kukice za tijesto). Tijesto stavite u dobro podmazanu posudu i prekrijte ga vlažnim ručnikom za suđe ili plastičnim omotom.
Ostavite da tijesto neometano stoji na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, 1 do 1 1⁄2 sata.
Razvaljajte tijesto, podijelite ga na 2 kuglice i ostavite da odstoji još 15 minuta, prije nego što ga počnete oblikovati u krug na lagano pobrašnjenoj površini. Ostavite ga da odstoji u krugu još desetak minuta, zatim se ispružite dalje i nastavite dalje dok ne bude tako velik i tanak koliko vam se sviđa.
Osjećate se malo kreativno? Isprobajte neke od primamljivih ne-pizza koristi za domaće tijesto za pizzu!
10 stvari za napraviti s tijestom za pizzu
Tijesto izvan pizze
Oznake recepta:
- pizza
- domaće tijesto za pizzu
- večera
- talijanski
