Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 24 obroka
Ove starinske krafne napravljene su s muškatnim oraščićem i cimetom. Uvaljajte tople krafne u šećer ili ih ostavite prazne. Pogledajte opcije namočenih na medu u savjetima i varijacijama.
Ove krafne vratit će vas u djetinjstvo. Poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi.
Sastojci
- 2 žlice skraćivanja povrća
- 3/4 šalice šećera
- 4 žumanjka
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna (15 1/2 unce)
- 4 žličice praška za pecivo
- 1 1/4 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/2 žličice mljevenog macesa
- 1/8 žličice mljevenog cimeta
- 1 šalica mlijeka
- Biljno ulje za duboko prženje
Koraci za to
Skupite sastojke.
U zdjeli pomiješajte nadjev, šećer i žumanjke.
U drugu zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sol i začine. U prvu smjesu naizmjenično umiješajte 1 šalicu mlijeka. Miješajte dok se suhi sastojci ne navlaže, baratajući tijestom što je manje moguće.
Tijesto razvaljajte na debljinu od približno 8/8 inča na brašnom obloženom površinom. Ostavite da tijesto odstoji oko 15 minuta.
U međuvremenu u teškoj, dubokoj loncu zagrijte oko 2 do 3 inča ulja za kuhanje do 370 F. Masnoća je spremna kada središte krafne porumeni za oko 1 minutu. Izbjegavajte gužvu tave i održavajte temperaturu što je moguće stabilniju.
Izrežite krafne s brašnom od 2 do 3 ili 3 inča krafne.
Pržite krafne u vrućoj masnoći, pažljivo okrećući drvenom žlicom drške kad se pojavi prvi pukotina. Nastavite kuhati i okretati dok lijepo ne porumeni. Ukupno će vam trebati oko 1 1/2 minute prženja.
Ocijedite krafne na tanjuru ili tavi obloženom papirnatim ručnikom.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Duboko prženi krafne su namirnice, ali možete ih izbjeći ako slijedite dijetu. Razmislite o pečenim krafnama, poput ovih glaziranih krafna s jajima, krafnama od brusnica ili krafnama s crvenim baršunom. Ili će vam se možda svidjeti ove pržene jabučne krafne.
Varijacija recepta
- Medeni namočeni krafne s kokosom: U loncu na srednje jakoj vatri donesite 1 šalicu meda tek do ključanja. Nakon što su krafne isušene, umočite vrhove u vrući med, okrećući se premazu. Pustite da se višak ocijedi, a zatim ih umočite u kokos. Postavite ih na police preko folije ili voštanog papira da se osuše.
Oznake recepta:
- krafne
- doručak
- američki
- Božić
