Kako napraviti pletenu jaje

Početak osvajanja kruha

Jela / Leah Maroney

Postoji nešto u pletenom komadu kruha koji izgleda nježno, dekadentno i apsolutno profesionalno. Ako ste novi u stjecanju svojih omiljenih kruha, možda ćete pomisliti da je ovu tehniku ​​teško postići. Međutim, to je zapravo prilično jednostavno i nakon što znate kako to učiniti, peći ćete pleten kruh za vas i ostatak obitelji!

• 1 šalica toplog mlijeka (ne toplije od 110 F) 1/2 šalice / 1 štapić maslaca ili margarina1 šalice šećera (ili manje, po ukusu) 1/2 žličice soli2 paketa aktivnog suhog kvasca1 / 4 šalice tople vode2 jaja plus 1 jaje (na sobne temperature, tučeno) 5 1/2 šalice brašna (svenamjenskog) 1 šalica zlatnih grožđica

Napravite 1 veliku kruhu ili 2 mala hljeba.

Kombinirajte umućeno mlijeko sa sljedeća 3 sastojka

Jela / Leah Maroney

U prokuhano mlijeko dodajte maslac, šećer i sol. Promiješajte da se sjedini i ostavite da se ohladi do mlake (110 F).

Stavite sastojke u samostojeći mikser ili veliku zdjelu

Jela / Leah Maroney

Stavite kvasac i toplu vodu (110 F) u zdjelu stalnog miksera ili veliku zdjelu. S nastavkom za veslo miješajte dok se ne otopi. Dodajte mlaku mliječnu smjesu i 2 jaja, pa sjedinite.

Dodajte brašno i nastavite miješati dok ne postane glatko, tri do pet minuta. Dodajte grožđice i temeljito sjedinite. Tijesto će biti ljepljivo.

Stavite tijesto u namašćenu posudu

Jela / Leah Maroney

Prebacite tijesto u čistu, podmazanu posudu. Okrenite tijesto da namažete vrh i zdjelu prekrijte plastičnom folijom. Stavite na toplo mjesto bez propuha i ostavite da se diže dok ne udvostruči (oko jedan sat). Također možete naučiti kako mikrovalno peći svoje tijesto između uspona kako biste smanjili vrijeme ustajanja.

Gurnite tijesto prema dolje i stavite na radnu površinu

Jela / Leah Maroney

Kad se tijesto diglo, razvaljajte ga i ispružite na lagano brašno dasku. Što manje brašna koristite, bolji će vam biti kruh.

Podijelite tijesto.

Jela / Leah Maroney

Ako pravite jedan veliki kruh, podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Ako pravite dva kruha, tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki od dva komada podijelite na tri jednaka dijela, ukupno šest komada.

Svaki komad razvaljajte u dugačak konopac

Jela / Leah Maroney

Svaki komad tijesta razvaljajte u konop duljine oko 14 centimetara. Upotrijebite tri užeta po kruhu.

Započnite pletenice

Jela / Leah Maroney

Počnite pletenicu s vrha, kao što biste htjeli kod pletenice.

Pustite da se pleten kruh diže dok se ne udvostruči

Jela / Leah Maroney

Pećnicu ugrijte na 350 F. Pustite da se kruh diže, lagano prekriven plastičnom folijom, sve dok se ne udvostruči, 45 minuta do sat vremena.

Lagano premažite ostatkom tučenog jaja. Pecite 30 minuta ili dok termometar koji se trenutno očitava registrira 190 F kad se postavi na sredinu hljeba.

Uživajte u ovom pomalo slatkom kruhu

Jela / Leah Maroney

Izvadite kruh iz pećnice. Kad se potpuno ohladi, posolite i poslužite. Ako imate ostatke, sjajni su u pudingu od kruha.

Ove tehnike pletenice mogu se primijeniti na upleteni kruh od jaja, često poznat kao češka vanocka, poljska halka, židovska halla i mađarski fonott kalacs.