stockstudioX / Getty slika
Edamame, svježe soje, brz je i jednostavan, bjelančevinski ukusni međuobrok ili predjelo. Bez obzira kupujete li ih svježe ili smrznute, možete ih kuhati u trenu i aromatizirati po vašem ukusu. Ako ne možete pronaći svježi edamame, ne brinite - smrznuto je sasvim u redu. Zapravo je teško reći razliku između to dvoje.
Kada je riječ o kuhanju svježe soje u ljusci, imate nekoliko izbora: kuhanje, kuhanje na pari, mikrovalno pečenje i usitnjavanje. Sve traje otprilike isto vrijeme; razlika se svodi na to koju vrstu opreme želite koristiti. Bez obzira na to kako ih skuhate, začinite po ukusu pahuljicama morske soli, pahuljicama crvene paprike, togarashi i / ili sjemenkama sezama.
Vreli Edamame
Jednostavna metoda koja zahtijeva samo lonac i malo vode, kuhanje edamame je popularan izbor za kuhanje. Zagrijte lonac vode i dodajte dovoljno soli, tako da voda ima slanu poput morske vode. Dodajte edamame u ljusci i kuhajte dok grah unutar mahuna ne omekša oko 5 minuta. Ocijedite, isperite hladnom vodom da se ohladi i začinite po ukusu prije posluživanja.
Para Edamame
Parenje soje također se vrši na ploči za kuhanje i zahtijeva dodavanje košare za pare (ili pare od bambusa, ako je posjedujete i želite onaj autentični izgled). Prvo ubacite u lonac nekoliko centimetara vode. Edamame stavite u spremnik za pare, pare ili bambus. Jednom kada voda prokuha, dodajte posudu u lonac, poklopite i kuhajte edamame dok se ne zagrijavaju i omekšaju, 5 do 10 minuta. Izvadite umetak iz lonca. Poslužite edamame toplo ili isperite hladnom vodom da se prvo ohladi. Začinite po ukusu i poslužite.
Mikrovalna Edamame
Edamame sa žarom
Sjeckanje je manje uobičajena metoda, ali izrazito ukusna. Zagrijte veliku tavu (lijevano željezo je idealno ako ga imate) na jakoj vatri dok ne bude lijepo i vruće. Navlažite vrhove prstiju i bacajte kapljice vode na površinu; kapljice bi trebale odmah „plesati“ i cviliti. Dodajte edamame u tavu, smanjite toplinu na srednje jaku i kuhajte, nesmetano, dok mahune ne budu lagano ugrijane na dnu. Preokrenite mahune i kuhajte, malo protresite posudu, ali ne miješajući ih previše, sve dok se obje strane ne ugrizu i grah edamame iznutra ne omekša. Začinite po ukusu i poslužite vruće ili barem toplo. Ova metoda ne podnosi se kao ni ostale hlađenju i posluživanju na sobnoj ili hladnoj temperaturi.
Otkrijte četiri jednostavna načina kuhanja Edamame kod kuće
