Lauri Patterson / E + / Getty Images
Kolačići bez pečenja vrlo su jednostavni za izradu i odličan su prvi recept za započinjanje vaše djece u kuhinji. No, postoje neke tajne izrade najboljih kolačića. Pažljivo slijedite upute recepta i koristite ove savjete svaki put kada isprobate neki od mojih jednostavnih recepata.
- Prije nego što počnete, sastavite sve sastojke. Zapravo izmjerite sve sastojke prije nego što počnete kuhati. Ovi recepti brzo idu zajedno. Kada dodajete sastojke vrućim sirupima i otopljenim smjesama, ne želite prestati mjeriti sljedeći sastojak, jer recept se može pokvariti. Budite sigurni da se šećer potpuno otopi kada zagrijavate umak koji započne neki ovih recepata prije nego što dodate sastojke za zgušnjavanje (maslac od kikirikija, žitarice, čokolada). Većina kolača bez pečenja započinje šećernim sirupom. Ako se šećer nije potpuno otopio, kolačići će biti zrnati. U metalnu žlicu stavite malo sirupa (budite oprezni - vruće je!) I pažljivo ga pogledajte. Ne biste trebali vidjeti kristale. Prilikom stvaranja sirupa, posebno u mikrovalnoj, obavezno isperite žlicu pod vrlo vrućom vodom nakon svakog miješanja sirupa. Kristali šećera na kašičici mogli bi ponovno uvesti kristale u smjesu kad je miješate, a cijela stvar mogla bi se skupiti što rezultira zrnastim neredom. Slijede upute za kuhanje u obliku slova. Svaki put. Neki se od tih recepata jednostavno miješaju, zatim oblikuju, dok se drugi zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici ili na ploči za štednjak prije oblikovanja. Budite sigurni da su se sastojci rastopili u skladu s uputama prije nego što nastavite. Ako vaša djeca pripremaju ove recepte, budite sigurni da razumiju sigurnost hrane, kako postupati s vrućim mješavinama i osnovnu sigurnost u kuhinji. I budite sigurni da koriste vruće jastučiće i nikada, nikada, ne lizite žlicu vrućeg sirupa ili golim prstima istrljajte žlicu ili nož. To je stvarno dobar način da se opečete. Upotrijebite stražnju stranu žlice maslaca ili mjerne šalice da biste smjesu pritisnuli u tavu ako pravite šank. Smjesa može biti vrlo ljepljiva i obično je vruća, pa nemojte koristiti prste. Držite ove recepte, dobro pokrivene, na sobnoj temperaturi. Ako su kolačići ili smjesa za kolače jako vrući, možete ih staviti u hladnjak dok se ne ohlade, no tekstura i okus bit će bolji ako se jedu na sobnoj temperaturi.
