Elizabeth LaBau
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 36 tartufa (36 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 143 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 tartufa (36 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 143 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 76mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sjajni okus čokoladnog kolača od tijesta za kolače preveden je u ukusni nadjev od tartufa, zatim umočen u čokoladu i preliven minijaturnim čokoladnim čipsom. U ovom receptu nema jaja, pa su ovi bomboni odličan izbor za ljubitelje tijesta za kolače koji brinu o konzumiranju sirovih jaja. Ako volite orašaste plodove, razmislite o dodavanju ½ šalice sjeckanih orašastih plodova u tijesto kako biste dodali više okusa i mrvice.
Sastojci
- Maslac od 4 oz (1/2 šalice, sobne temperature)
- 2/3 šalice smeđeg šećera (lagan, pakiran)
- 2 žlice mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice soli
- 2/3 šalica čokoladnih čipsa (mini)
- Čokoladni bombonski premaz od 1 lb
Koraci za to
U zdjeli velikog stalka mikserom sjedinite omekšali maslac i smeđi šećer. Tuku ih zajedno na srednjoj brzini pomoću nastavka za veslo dok ne budu lagani i pahuljasti, oko 2 do 3 minute.
Kad mikser porumeni dodajte mlijeko i vaniliju i tucite dok ne sjedine.
Zaustavite mikserom i dodajte brašno i sol te sve miješajte na tihoj vatri dok brašnaste pruge gotovo ne nestanu. Dodajte minijaturni čokoladni čips i umiješajte ih ručno, strugajući dno i boce zdjele kako biste bili sigurni da je sve brašno uključeno.
Poravnajte lim za pečenje pergamentom ili voštanim papirom. Koristite slatkiš ili čajnu žličicu da oblikujete male kuglice tijesta, promjera nešto manje od inča. Tartufi od tijesta za kolače prilično su bogati, pa oni djeluju bolje kao sitni zalogaji. Hladne kuglice tijesta za kolače ohladite dok ne postanu čvrsti.
Kad ste spremni umočiti tartufe, otopite čokoladni premaz. Stavite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i mikrovalnu u minutu, dok se ne otopi, miješajući nakon svake minute da se spriječi pregrijavanje.
Nakon što se premaz otopi, pomoću vilice ili alata za potapanje umočite tartuf u premaz, potapajući ga u potpunosti. Izvadite je iz čokolade i povucite dno preko usne zdjele da biste uklonili prekomjerni čokoladni premaz, a zatim ga vratite na lim za pečenje. Ponovite s preostalim centrima za tijesto za kolače i čokoladom.
Tartupe s kolačićima od tijesta čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.
Kako zagrijati liječenje brašnom
Konzumiranje sirovog brašna stvara rizik od bolesti povezanih s hranom. Prije upotrebe u receptu brzo zagrijte brašno: tostirajte ga u pećnici na 350 F, na listiću kolačića, 10 minuta; ili mikrovalnu pećnicu brašno stavite u zdjelu na jakoj snazi u intervalima od 30 sekundi, miješajući da se rasporedi toplina između intervala, dok termometar ne očita 165 F.
Oznake recepta:
- Candy Candy
- desert
- američki
- Natrag u školu
