Rita Maas / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: tava 9 "x 5" (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 487 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 39g | ugljikohidrati |
| 41g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 9 "x 5" tava (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 487 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 252mg | 84% |
| Natrij 488mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 39g | 14% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 41g | |
| Kalcij 173mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mesni kruh se obično pravi od govedine i svinjetine, ali sada postoje varijacije koje pokreću gamu od piletine do puretine do svega što je između. Iako ovisi o vrsti mesa koju koristite za pravljenje jela, ovaj recept s mesnim namazom bez mliječnih proizvoda je u redu za djecu i odrasle koji ne podnose laktozu ili ne mogu jesti mliječno mlijeko, unatoč tome što jedu meso. Ova varijacija klasika kućne kuhinje omiljena je bez obzira na prehrambene restrikcije, pogotovo ako ih poslužite s kremastim pireom od krumpira bez mlijeka i gljivama.
Kupnja pravog mesa
Mesnom mesu treba masnoća da se drži zajedno. Ako za svoj mesni kruh koristite super mršavo meso, ono se može raspasti ili biti puno suđe nego ako koristite meso s masnijim mesom. Zbog toga ćete vidjeti mesne mješavine koje se koriste za mesni kruh, koji ne samo da omogućuje bolju teksturu, već i pojačava okus. Ako više volite koristiti nemasno meso kao što je mljevena piletina ili mljevena puretina, koristite više Worcestershire umaka ili kečapa koji će vam pomoći da meso ostane vlažno.
Spremanje savjeta
Zbog mješavine mesa i uvrštavanja povrća i ostalih umaka, važno je čuvati mesni kruh u roku od dva sata od posluživanja u plitkoj nepropusnoj posudi kako biste izbjegli bolesti koje prenose hrana. Može se čuvati u hladnjaku tri do četiri dana. Ako se mesni kruh umota u foliju ili plastičnu ambalažu i pohrani u zamrzivač, bit će jestiv do tri mjeseca.
Sastojci
- 1/3 šalice tamno smeđeg šećera (pakirano)
- 1/2 šalice kečapa
- 1 žlica i 1 žličica Worcestershire umaka (podijeljeno)
- 1 1/2 kilograma mršavog goveđeg mesa
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/2 šalice običnog nezaslađenog bademovog mlijeka (ili sojinog mlijeka)
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 3/4 šalice panko krušnih mrvica
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano podmažite posudu za hljeb veličine 9 ”x 5”.
Prstima ravnomjerno pritisnite smeđi šećer u podmazanu teglu.
Kombinirajte kečap s Worcestershire umakom i pospite ga smeđim šećerom.
U posudi za miješanje srednje veličine kombinirajte mljevenu govedinu, luk, češnjak, sol i papar dok se dobro ne sjedine.
Dodajte preostalih 1 žlica Worcestershire umaka, bademovo mlijeko ili sojino mleko, jaja i panko krušne mrvice, miješajući dok se smjesa ne sjedini.
Pritisnite smjesu u obliku hljeba i utisnite u pripremljenu tepsiju. Pecite 55 minuta do 1 sat, ili dok ne skuhajte. Poslužite vruće.
Savjet
Obavezno pustite meso da se "odmori" prije nego što ga narežete. Svega pet do 10 minuta omogućuje da se suvišna tekućina isuši i taloži. Rezultat je čvršći mesni kruh koji će ostati vlažan tijekom cijelog razdoblja i pružit će vam lijepo čist rez nakon što počnete sjeći svoj mesni kruh.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- američki
- pad
