Leah Maroney
-
Calzones
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Calzone je preklopljena pizza, obično u obliku polumjeseca i punjena sirom i eventualno povrćem, mesom i / ili umakom i može se peći ili pržiti. Često se poslužuje s umakom od marinare ili pizze sa strane.
Što će vam trebati
- Nauljena posudaPrvi pećnicaKonica za pizzu ili lim za pečenjeKolo
-
Pripremite tijesto
Leah Maroney
Tijesto koje se koristi za kalzon je tijesto za kruh ili pizzu, pa je prvi korak priprema pripreme tijesta.
Napravite tijesto za pizzu od nule ili upotrijebite ono koje kupujete u trgovini. Također možete koristiti tijesto od cijele pšenice ili tijesto aromatizirano biljem ili drugim začinima. Bez obzira koju vrstu tijesta odabrali, ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi pola sata do sat u nauljenu posudu lagano prekrivenu ručnikom.
-
Pripremite punjenje
Leah Maroney
Dok čekate da vam se tijesto digne, možete pripremiti nadjev. Klasično, kalzoni se pune sirom - obično mekim sirom poput rikote - zajedno s mocarelom. Zatim se dodaju i drugi ispuni.
Ideje za popunjavanje uključuju:
- Šunka i provolon sirBrokoli i cheddar sir kobasice i feferoneSpinat i zdrobljeni češnjak
Nakon što se povrće i / ili meso skuhaju, pomiješajte ih sa sirima i svim začinima koji volite. Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 500 F. Ako koristite kamen za pizzu, stavite je u hladnu pećnicu i zagrijavajte dok se pećnica zagrijava.
-
Ispružite tijesto
Leah Maroney
Nakon što se tijesto diglo, razvaljajte ga, a zatim ga podijelite na dvije kuglice. Stavite jednu kuglu na dobro namaštenu površinu.
Tijesto razvucite ili razvaljajte u oval ili krug. To bi trebao biti debljine oko 1/4 in 1/2 inča i promjera oko 10 inča do 12 inča. Ponovite s drugom loptom.
-
Napunite Calzone
Leah Maroney
Polovinu punjenja stavite na jednu stranu svakog okruglog tijesta, ostavljajući oko ruba prostora oko ika.
-
Preklopite i zapečatite Calzone
Leah Maroney
Za svaki kalzon podižite stranu tijesta bez punjenja i lagano ga prevucite na drugu stranu, stvarajući oblik polumjeseca nad nadjevom. Vlažnim rukama pritisnite rubove zatvorene ili pomoću vilice pritisnite za stiskanje. Kalcone stavite na lim za pečenje kukuruznom brašnom. Ako koristite kamen za pizzu, kalzon možete staviti na oguljenu pizzu, a to je alat poput lopate za pizzu u pećnici.
-
Pecite i uživajte
Leah Maroney
Kalcone prebacite u kamen za pizzu s pizza pilingom. Ili stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite 12 do 15 minuta, dok kora ne bude zlatno smeđe boje.
Izvadite kalzone iz pećnice i poslužite ih uz omiljeni umak od marinare ili pizze. Ostavite vrijeme hlađenja jer će nadjev biti jako vruć.
