Korak-po

Slijedite ove jednostavne korake za pravljenje Pierogija

Domaći pierogi. Leah Maroney

Stvaranje domaćih pierogija nije tako naporno kao što možda mislite, a ako razradite izradu tijesta, rezanje, punjenje i kuhanje razvrstate na tri dana, to je zaista škrt. Izrada pierogi je sjajan način da provedete popodne s djecom i bakama. Pierogi se dobro smrzavaju, kuhani ili sirovi, tako da možete uživati ​​u njima tjednima odjednom.

Razvaljajte tijesto Pierogi

Razvaljajte tijesto pierogi. Leah Maroney

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte pierogi tijesto po vašem izboru, poput ovog osnovnog pierogi tijesta, na debljinu 1/8 inča.

Razvaljajte tijesto Pierogi pomoću valjaka ili stroja za tjesteninu

Stroj za tjesteninu razvaljati pierogi tijesto. Leah Maroney

Ako vam je tijesto za valjanje konvencionalni način težak, koristite stroj za tjesteninu.

Izrežite Pierogi testo u krugove

Izrežite pierogi tijesto u krugove. Leah Maroney

Pomoću okruglog rezača od 3 inča izrezajte tijesto. Skupite ostatke, prekrijte plastičnom folijom i stavite na stranu.

Napunite krugove tijesta Pierogi

Napunite krugove tijesta pierogi. Leah Maroney

Pomoću čašice za kolače od 1/2 inča podijelite izbor po želji, poput ovog slatkog sira, na sve krugove tijesta prije nego što ih preklopite.

Zapecite Pierogi tijesto

Zapecite pierogi tijesto. Leah Maroney

Čistim, suhim rukama preklopite tijesto preko punjenja da biste stvorili oblik polumjeseca. Stisnite rubove zajedno, zabrtvite i stisnite prstima (ili koristite vilicu) kao za tortu.

Ako je tijesto suho, navlažite rubove jajem za pranje (1 jaje tučeno 1 žličicom vode) prije nego što rubove stisnete zajedno. Rezervirajte, izrežite i napunite rezervirane bilješke.

Kako kuhati Pierogi

Pierogi je kuhao. Leah Maroney

Pierogi se može kuhati svježi ili smrznuti. Donesite duboku posudu sa slanom vodom da prokuha. Smanjiti na laganoj vatri i istodobno u vodu baciti 12 pierogi-ja. Jednom promiješajte da se ne lijepe za dno. Kad se podignu na površinu, kuhajte 3 minute ili dok tijesto ne napravite po vašoj želji (na temelju debljine tijesta).

Izvadite žlicom narezanu na žlicu namašćenu maslacem. Pierogi će se lijepiti ako ga ispraznite u filcu za kuhanje, čak i ako je filtar premazan sprejom za kuhanje.

Ponavljajte dok se svi pierogi ne skuhaju. Poslužite s rastopljenim maslacem, slastičarskim šećerom (za slatke nadjeve) i kiselim vrhnjem, po želji. Ili pirjajte u rastopljenom maslacu do zlatne boje.

Kako pržiti Pierogi

Kako pržiti pierogi. Leah Maroney

Pierogi se po želji može pržiti nakon vrenja. U tešku veliku tavu dodajte 1 štapić maslaca i pržite pierogi s obje strane dok lagano ne porumeni.

Ako pržite ljute (nemasne) pierogi, možete dodati maslacu 1 šalicu nasjeckanog luka i pirjati dok ne postane proziran. Dodajte pierogi i pržite dok ne postanu zlatne boje s obje strane i luk ne omekša. Poslužite vruće s lukom, kiselim vrhnjem i komadićima slanine sa strane, po želji.

Kako zamrznuti Pierogi

Kako zamrznuti pierogi. Leah Maroney

Pierogi se mogu zamrznuti sirovi ili kuhani. Na lim za pečenje obložen pergamentom složite sirovi ili kuhani, ohlađeni pierogi, pazeći da se krajevi ne dodiruju. Stavite u zamrzivač.

Uživajte u Pierogiju bilo kada

Kako čuvati pierogi. Leah Maroney

Kad su potpuno zamrznuti, prenesite ove IQF (pojedinačno brzo smrznuti) pierogi u zip-top plastičnu vrećicu za čuvanje u zamrzivaču do 6 mjeseci. Izvadite što više ili manje pojedinačnih pierogi-a za kuhanje prema potrebi.