Kako naručiti pivo u britanskom pubu

Ferne Arfin Ferne Arfin je slobodni putopisac koji pokriva Veliku Britaniju i Grčku za TripSavvy. Trenutno živi u Londonu. Tripsavvyjeve uredničke smjernice Ferne Arfin

Ažurirano 26.06.19

Udio
igla
E-mail

TripSavvy

Ako ste se ikad pitali kako naručiti pivo u pubu u Engleskoj, niste sami. Poseta novom pubu prvi put može biti zbunjujuća - čak i ako ste Britanac.

Pomoći ćemo vam da otkrijete opuštajuću zabavu i ukusan obrok u britanskom pubu. Ovdje ćete pronaći što možete očekivati, kako pronaći pub koji će vam se svidjeti, što možete naručiti, kako naručiti i kako iskoristiti maksimum ove britanske institucije - čak i ako ne volite pivo i nikad niste dotaknuo kap alkohola.

Različite vrste pubova u Engleskoj

Različite vrste pubova privlače različite vrste gužve. Ako znate u koje ćete mjesto lutati, počet ćete što dalje očekivati.

Gradski pub: Pubovi u gradskim središtima privlače ljude koji rade u blizini. U ključno doba dana - ručak i odmah nakon posla - oni će vjerojatno biti pretrpani skupinama radnika koji se odvikavaju od posla ili se druže s prijateljima nakon posla. Bučni i žurni, oni su mjesta na kojima se ljudi okupljaju kako bi pili i smijali se. Ovisno o tome gdje se nalaze, mogu se zatvoriti kad posljednji od uredskih radnika krene kući ili ostati otvoren za prometno vrijeme prije i nakon emisija i filmova. Tematski pabovi: Podsekcija gradskih pubova, rijetko se nađe izvan gradova i većih gradova, tematski pabovi odveli su gradski pub do jedinstvene gomile gostiju. Goth pubovi, jazz pubovi, komedije, rock pubovi poput Cavern Pub u Liverpoolu (preko puta Cavern Cluba koji su postali poznati Beatlesi) mogu se pronaći u lokalnim popisima, časopisima ili gradskim web stranicama. Navedite svoje posebno zanimanje i vjerojatno postoji tematski pub koji pruža zadovoljstvo vašoj publici. Seoski pab: „Pub baština“ koji svijetli na svim onim slikama turističkih autoriteta doista postoji, ali to što pub izgleda izvana ne mora nužno odgovarati onome što ćete pronaći iznutra. Posjetitelji koji traže topli sjaj vatrene svjetlosti i ugodnu unutrašnjost sedamnaestog stoljeća mogli bi biti razočarani prisustvom jednooružanog bandita (koji se u Velikoj Britaniji naziva voćni stroj) i mikrovalnim jelovnikom pakiranih burgera i bujne narančaste ribe i čipsa. Odredišni pub: Podsekcija seoskog puba, odredišni pubovi su vrste pubova u koje će ljudi putovati kilometrima da bi ih posjetili (čak i planirali izlazak u zemlju za to) zbog hrane, prekrasnog vrta piva, lika ili povijesti. Lokalni pub: Lokalni pubovi su upravo to - vrlo lokalni. Često nisu mjesto na kojem se nalaze dobrodošlice za one koji se ne bave vozilom. Kao posjetitelj, ne očekujte prijateljsku dobrodošlicu ako vas nije uveo neki drugi lokal, a čak i tada, svi će vam odrediti veličinu da biste vidjeli zaslužujete li njihovu pažnju. Kako možete znati jeste li naišli u lokalni pub? Ako se razgovor zaustavi i svi vas pogledaju prije nego što se okrenete svojim pićima, nalazite se u lokalnom pubu. Slobodna kuća: Danas je većina pubova vezana uz pivovare putem otvorenog vlasništva ili kroz različite financijske aranžmane s iznajmljivačem ili publicanom. To znači da mogu poslužiti samo pivo i druga pića koja je proizvela ili distribuira matična tvrtka. Freehousei su neovisni pubovi koji mogu posluživati bilo kakvo pivo i piće koje stanodavac i punteri (kupci koji plaćaju) žele. Iako su rijetke, besplatne kućice se još uvijek mogu pronaći u cijeloj zemlji. Kampanja za Real Ale (CAMRA) veliki je pobornik besplatnih kućica i možete ih pronaći - zajedno s vezanim pivnicama koje nude dobar izbor piva za goste (poput Sidra u Walberswicku) - u vodiču CAMER Good Beer. Lanac: Vjerojatno ćete naći trgovačke lance u velikim željezničkim stanicama, trgovačkim centrima i gradskim središtima. Neke imaju teme - poput O'Neill's Irish Pubs - a neke su samo gigantske mlinovi za jelo i piće, poput Wetherspoons-a. Nude masovno tržište, standardizirane cijene vožnja i, kao i sve što se masovno proizvodi, postoje i dobre i loše. Jedna stvar koju ne nude je pravi lik.

Pa kako odabrati? Najlakši način je jednostavno ući unutra i vidjeti kako se osjećate zbog toga. Ako iz nekog razloga nekom pubu budete neugodni ili je ispod, pronađite drugu. S više od 50 000 pubova u Velikoj Britaniji, naći ćete jedan u vašoj blizini.

Što naručiti

Pubovi prodaju pivo, vino i žestoka pića (viski, džin, itd.), Uz bezalkoholna pića (obično barem koka i dijetalni koks), sokove iz flaširanih voća, jabukovaču i perry (više o njima u zadnje dvije minute). Gazirana voda iz pumpe obično je besplatna.

Na raspolaganju su različita vrsta piva i alela, uključujući gorka i blijeda. Možda će biti i nekoliko lagera na slavini, ali mnogi pubovi imaju veći broj lagera u bocama. Ako želite hladno pivo, morat ćete naručiti lager. Britanci ne misle da možete cijeniti okus piva ako je ledeno hladno pa piju pivo na podrumskoj temperaturi. Nije toplo, ali nije ni jako rashlađeno. Pitajte osoblje bara o lokalnim zanatskim pivima. Neke regionalne pivovare, poput Fullersa u Londonu i Shepherd Neame u Kentu, puštaju posebne sezonske piva. Osim popularnog irskog stout-a, Guinnessa, koji je široko dostupan na špici, nosači i punice s visokim alkoholom, specijalna piva često dostupna u bocama. Samo budite svjesni ako odlučite eksperimentirati s tim da neki imaju alkohol od 7 do 9%. Nacrt Guinnessa ima udio alkohola od oko 4, 2%, Murphy's i Beamish su irski rieči koji su također dostupni u nekim pabovima.

Ostala pića koja ćete naći u pabovima

Britanski pubovi toliko su druženja koliko i pijenja. U mnogim seoskim zajednicama lokalni pub je središnja točka seoskog društvenog i građanskog života, mjesto u koje se udomljuju svi, uključujući obitelji s djecom. Kako bi se razonodili za sve ukuse i starosne skupine, dostupan je širok izbor alkoholnih i bezalkoholnih pića. Vjerojatno ćete naći:

Jabukovača (barem jedna marka) obično su na djelu. Britanski jabukovač više je poput piva spravljenog od jabuka nego od slatkih jabukovača na koje ste možda navikli. Jača je i od piva s udjelom alkohola između 4, 2 i 5, 3%. Strongbow, Bulmers i Magners popularni su brendovi koji su široko dostupni na dodir. Perry je sličan jabukovaču, ali se pravi od krušaka. Nekoliko komercijalnih marki nekada je bilo dostupno kao "ženska" pića prije nego što je vino bilo dostupno u pubovima. Proživjeli su 2009. godinu, iako je popularnost od tada nestala. Možete ga naići na seoske pabove, osobito u voćarskim područjima. Vina koja se nalaze u pubovima nekada su bila strašna i često su ih posluživala u šiljatim čašama od 125 mililitara. To se sve promijenilo. Većina pubova sada nosi jedno ili dva crno-bijela vina razumne kvalitete u malim (175 ml) i velikim (250 ml) čašama. Neki pubovi čak prelaze i na teritorij vinskog bara, nudeći dobar izbor visokokvalitetnih vina uz čašu. Alkoholna pića mogu se pronaći i u većini pubova, koji često poslužuju viskije, vodku, gin, rum i rakiju, zajedno sa specijalnim alkoholima poput Advocaat, Ginger i engleskih voćnih vina. Lako dostupne miješalice uključuju gaziranu vodu, tonik, naranču i sok od rajčice. Ako, primjerice, zatražite miješano piće, gin i tonik, dobit ćete mjeru džina u čaši, malu bočicu tonične vode i krišku limuna ili limete. Zatim umiješate onoliko tonika koliko želite i dodate kockice leda iz kante na pult. Pubovi nisu barovi, a publicisti i barjake nisu miksolozi pa ne tražite fantastične koktele. Razočarat ćete se i možda ćete biti čak i stražnjica nekih sarkastih vragolija. Bezalkoholna pića, kava i čaj dostupni su i onima koji ne piju alkohol. Pubovi poslužuju sokove iz boce, kola i mali izbor sode. Neki od britanskih bezalkoholnih pića su limunada, gazirana pića u Velikoj Britaniji i St. Clements, gazirana mješavina okusa naranče i limuna.

Kako naručiti

Jedan od najtajanstvenijih aspekata ponašanja u pubima za mnoge prvotimce je kako zapravo naručiti i dobiti uslugu. Pubovi u pravilu nemaju uslugu stola, a u zauzeto vrijeme, s ljudima koji su prepuni bara za posluživanje duboko četiri ili pet, privući pažnju posjednika ili osoblja bara može se činiti gotovo nemogućim. Međutim, ne brinite, jer vas, tajanstvenim trikom čarolije poslužitelja pub, vide i izgledaju na svoj kaotičan način da ljudi služe reda, otprilike. Evo kako osigurati da uslugu dobijete uz osmijeh.

Budite strpljivi: spremite i uočite novčanicu od pet ili deset funti, ali nemojte je mahnuti da biste privukli pažnju servera. To je jedan siguran način zanemarivanja u užurbanom pubu. Dakle, vikanje za poslužiteljem. Kad možete, uspostavite kontakt očima i nasmiješite se. Poslužitelji pub rade svoj put gore-dolje po traci i, što je nevjerojatno, nitko nikada ne odlazi žedan. Znajte što želite i tražite: Udaranje u baru pune pubice nervira sve. Prije nego što se popnete do šanka, otprilike zamislite što želite i koliko. Pivo i jabukovača poslužuju se u pintima i polovicama (pola litre), pa pitajte pivo ili piće koje želite u količini koju želite, kao i sve užine, sve odjednom. "Molim vas dvije litre lagera, pola gorčine i tri paketa čipsa (krumpirov čips)." Znate što možete očekivati: Britanci ne vole veliku pjenušavu glavu na čaši piva (daje im osjećaj da su prevareni od cijele niti jedne polovine piva), pa se nemojte iznenaditi da su vam posluženi čaša koja je puna do vrha bez ikakve glave. Izuzetak je Guinness koji je cijenjen zbog svoje kremaste glave.Draft pivo poslužuje se malo hladnije od sobne temperature. Hladno pivo dolazi iz boca. Mlijeko bezalkoholnih pića obično je dostupno, ali rijetko se nudi. Ako naručite koks ili sok od naranče, tražite led ako ga želite. Možete dobiti jednu ili dvije kocke ili ćete biti usmjereni u kantu u kojoj si možete pomoći.

Pub način

Pratite samo nekoliko pravila pub bontona i pub ćete puzati kao rođeni.

Budite ljubazni prema barmenu ili barmenici - na taj način će vas pamtiti, a kasnije će vam možda biti servirano više. Zahvaljujte im lagano, "Živjeli" i recite im da zadrže promjenu. Ako imate veliku narudžbu za nekoliko ljudi, možda biste ostavili malo više novca - možda cijenu piva - i rekli: "uzmi jedno na mene." Uzgred, ovo je prekidačka linija, nemojte to praviti puno. A ako vas opskrbljuje posjednik lokala ili gazdarica, ljubaznost je dovoljan savjet - ne morate ostaviti novac. Ne štucnite prostor u baru. Osobito kada su pubovi zauzeti, prostor u baru je na cijeni. Jednom kada popijete piće, krenite i pronađite drugo mjesto. S druge strane, ako je pub stvarno prazan, osoblje bara možda ne bi smetalo ni malo razgovora. Krenite redom u kupovinu rundi. U Britaniji je uobičajeno da se u pabu sastaju grupe ljudi kako bi svaka osoba zauzvrat kupila piće za sve u grupi. Ljudi koji nikada ne izgledaju kao da kupuju rundu primjećuju se i komentiraju. Ako si ne možete priuštiti zaokret, kupujući pića za sve na ovaj način, onda barem ponudite da platite svoje piće kada netko drugi kupi rundu.

Hrana

Barski zalogaji: Čak i pubovi koji ne poslužuju obroke imaju na raspolaganju nekoliko slanih zalogaja - šnicle (krumpir čips) u raznim okusima, paketići kikirikija i ogrebotine od svinjetine - a ponekad i velike staklene staklenke kiselih jaja i kiselog luka. Bar hrana ili barski meni: Neki kafići koji poslužuju ručak i večeru mogu imati i barski meni s sendvičima tokom dana. Bar hrana se priprema samo jednom i dostupna je samo koliko traje. Obroci u pabovima : Bolji pubovi poslužuju ručkove i večere u određeno vrijeme. Oni se kreću od osnovne, prihvatljive hrane do najviših dosega gastronomije. Nekoliko gastropuba, takozvanih, postiglo je čak i više Michelinovih zvijezda.

Obroci u pabovima mogu biti jeftiniji od tradicionalnih obroka restorana, ali hoće li oni biti bolja vrijednost ovisi o vašem ukusu. Možda ćete zavoljeti nedjeljnu pečenku - meso, krumpir, yorkshire puding i tri povrća - za manje od 10 funti. Ili vam se čini prekuhano i bez ukusa - ovisi o pivnici i ovisi o vama. Ipak, postoje neke pub jela na koje obično možete računati, uključujući:

Kobasice i mesne kolače, koristeći domaće, mesarske kobasiceZlačni kolač i aleje ili bifteke i bubregePunuški ručkovi - salata s komadom domaćeg sira i kruha. Šunka ili piletina mogu biti uključeni.

Pazi se:

Izbornici velike veličine: Ako se čini da izbornik pub nudi ogroman izbor svih različitih vrsta hrane, uključujući mnoštvo različitih etničkih izbora, vjerojatno će sve izaći iz zamrzivača i ravno u mikrovalnu. Čvrsto se usmjerite i umjesto toga naručite pahuljicu - prilično je teško zamrznuti i mikrovalnu salatu i rajčicu. Pljeskavice: Osim ako ne možete biti sigurni da su hamburgeri svježe proizvedeni od mljevenog goveđeg mesa, velika je vjerovatnoća da se hamburgeri mogu napraviti od prethodno pripremljenih i često smrznutih peciva - gustih i groznih. Kiseli krastavci: Britanski kiseli krastavci nisu kiseli krastavci i povrće koje vam možda budu poznate. Umjesto toga, oni su intenzivno kiseli i tamni začini poput dušnika koji su stekli ukus.

Servis

Nije mnogo pubova uslužno. Čak i kod vrlo pametnih gastropubova, možda ćete morati naručiti hranu u baru i platiti je prije nego što je donesete na svoj stol. Kad sumnjate pitajte.

Prije nego što se nađete za šankom da naručite, provjerite tablicu da li ima broj ili slovo. Tako će vas poslužitelj pronaći kako biste mu isporučili hranu, tako da je napomenite.

Ovi pubovi poslužuju hranu visokog standarda:

Sportman, u blizini Whitstablea, s Michelinovom zvijezdom i cijenama koje se podudaraju. Ruka i cvijeće, 2 Michelin zvijezda pub u MarlowThe Pipe i Glass Inn, pivo u Glass Yorkshireu s Michelin zvijezdom, Tom Kerridge

Sati i vrijeme zatvaranja

Pubovi su nekada bili otvoreni u strogo određeno vrijeme. Zatvaranje nakon ručka do ponovnog otvaranja u večernjim satima, a zatim zatvaranje za noć u 23 sata. Izmjene zakona o licenciranju su promijenjene i pabovi sada mogu pregovarati sa svojim lokalnim tijelima za izdavanje licenci za razne aranžmane otvaranja. Postoje, na primjer, pubovi koji poslužuju doručak za noćne radnike i pubovi koji ostaju otvoreni cijeli dan i navečer. Mnogi manji seoski pubovi i dalje drže tradicionalno radno vrijeme, zatvaraju se nakon ručka i do podneva u nedjelju.

Čak i ako je pab otvoren, možda neće služiti hranu izvan određenog sata. Najbolji način da to otkrijete je da se jednostavno zapitate da li još uvijek poslužuju hranu.

Bez obzira na to koliko sati se u kafiću čuva, i dalje će imati vrijeme zatvaranja, naznačeno zvonjavom zvona ili povikom stanodavca: "Posljednje naredbe!" ili staromodnije: "Pijte gospodine, vrijeme je." To je vaš signal da možete naručiti još jedno piće prije nego što ga izbacite.

O djeci i kućnim ljubimcima

U pubovima u kojima se poslužuje hrana su djeca u pratnji odraslih općenito dopuštena. Neki pubovi ograničavaju djecu na sobe izvan vidika samog bara ili ih dopuštaju samo u vrtovima piva. Ako lokalne vlasti omogućuju djeci, možete se osjećati sigurno kako će okoliš biti prikladan. Neki pubovi imaju čak i igrališta i igraonice za djecu.

Da li su psi dozvoljeni ovisi o posjedniku lokala. Većina dopušta dobrostojeće kućne ljubimce. Ali ako u pubu postoje rezidencijalni pas ili mačka, vaš ljubimac možda nije dobrodošao.

Kako pronaći najbolje pubove

Usmena riječ od ljudi u koje imate povjerenja i prijatelja koje ste stekli na svojim putovanjima uvijek je dobar način pronalaska lijepih pubova. Ovo je jedan slučaj, međutim, kada pitati lokalca možda i nije tako dobra ideja, jer on ili ona možda ne žele dijeliti omiljeno mjesto s vama. Za sveobuhvatni popis britanskih pabova, isprobajte Vodič za dobar pub ili Vodič za dobro pivo CAMRA, dobro uspostavljeni i popularni vodiči koje Britanci i posjetitelji podjednako koriste.

Je li vam ova stranica bila korisna? Hvala što ste nas obavijestili!