Tracey Lee / Getty Images
Budina ruka - neobično je ime za voće neobičnog izgleda.
Pramenovi nalik prstima daju plodu svoje drugo ime: prstenasti citron. Ali "ruka" je i prikladna - ti "prsti" voća sastavljaju se u osnovi koja ih drži zajedno, a nalik na šaku.
Koliko Budina ruka više izgleda kao ukras nego jestivo voće, budite sigurni da je u stvari jestivo - barem izvana. Iznutra nema kaše ili soka, tako da je beskorisno na toj prednjoj strani. A ipak je zest… to je zelja! Iako ne možete jesti ovo ludo citrusno voće poput naranče ili grejpa, njegova je slatkoća jelima dodala ljupki okus limunastog cvijeta.
Kada je Buddina ruka u sezoni?
Kao i većina agruma, i ovom voću je potrebna topla ili barem umjerena klima u kojoj može rasti. Gdje limun i naranča mogu rasti, tako može i Budina ruka. Kao i drugi agrumi, sazrijeva i sakuplja se početkom zime, a može se kupiti i na proljeće. Obično ulazi u sezonu malo više u skladu s grejpom nego narančama, tako da ćemo možda dobro doći zimi prije nego što ga vidite nagomilane na tržnicama.
Kako odabrati zrelo voće Budinog ruku
Budući da postoje i „otvorene prste“ i „prste s prstima“, ovaj savjet se primjenjuje samo dio vremena, ali većina Budinih ručnih prodaje u SAD-u su „otvorenih prstiju“ i tako bi trebali imati prste koje se jasno odvajaju i uvijaju se jedna od druge, jer to čine kada zrelo voće.
Kako koristiti Budinu ruku
Kao i njegov citron koji je nazvan kolega, Budina ruka uglavnom se koristi za njegu i ljuštenje. U stvari, većina sorti nema voća ili kaše koje jedu unutar prstiju prekrivenih oguljenjem.
Da biste koristili Budinu ruku: odvojite "prst" od ruke i naribajte ili ogulite svijetlu vanjsku limunu. Kao i kod svih ljuskica citrusa, vi želite samo svijetlo obojeni dio, a ne gorku bijelu koru ispod.
Koristite dobivenu isjeckanu koricu u pecivima, preljevima za salatu, pićima ili marinadama. Ozbiljno, koricu možete koristiti u bilo kojem jelu ili receptu koji poziva na limun ili naranču.
Imajte na umu da je njegova aroma prilično intenzivna. Lijep i cvjetan, ali koncentriran i intenzivan. Malo ide dug put u bilo koje jelo.
Budina ruka za prikaz
Ne volite kuhati, ali volite njegov divan miris? Znajte da će prikazivanje njegova zabavnog izgleda dodati taj miris toj sobi na najšarmantniji način. Lijepo je voće i dobro se ponaša kao dekorativni stolni stol, isto kao i zdjela limuna ili klementine. Pripremite se za pitanja manje avanturističkih jela.
U Kini je voće prikazano za sreću. U Japanu je Budina ruka popularan novogodišnji poklon kao znak sreće.
