Brian Yarvin / Photodisc / Getty Images
Gutanje pupoljka kaparskih kapulja može uzrokovati spaljivanje usta, mučninu, blijedost, nepravilan puls, vrtoglavicu, delirij i nesvjesticu. Za pomoć u prepoznavanju vaše biljke obratite se lokalnoj službi za proširenje. Ako imate pravu biljku kaparije, napravite domaće kaparice koristeći ovaj recept kao smjernicu. Berite cvjetne pupoljke prije nego što počnu pokazivati bilo koju boju prije otvaranja.
Savjeti za kuhanje kapusa
- Zbog brasna koji se koristi za očuvanje kaparije, općenito se preporučuje da isperite kapar od viška soli i / ili slane otopine prije upotrebe u svom receptu. Nježno ih osušite papirnatim ručnikom. Oni na dijeti ograničenoj natrijom trebaju izbjegavati kaparije. Kape u pakiranju slane otopine trebaju se držati potopljene u tekućini u hermetički zatvorenoj posudi. Čuvajte u hladnjaku i koristite u roku od 9 mjeseci. Kape upakovane u sol mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 6 mjeseci, ali moraju se čuvati i nepropusne za zrak. Možda ćete htjeti nasjeckati veće kapre prije nego što dodate u jelo. Za najbolji okus dodajte ga kapari na kraju procesa kuhanja. Kapele su izvanredne s plodovima mora i tjesteninom. Također se dobro slažu sa salatama, umacima, gulašima, povrćem (posebno rajčicom), pizzama, jajima, peradom i mesom. Neke od najpopularnijih namjena kapre uključuju umak od kasape, šargarepu i remoulade. Ukuhane ili kisele sjemenke nasturtija mogu biti zamijenjeni kaparima mjere za mjeru ako treba, ali shvatite da će imati više senf okus.
