Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 2 unce umaka (3 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 169 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 unce umaka (3 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 169 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 400mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Isprobajte ovaj jednostavan, ukusan preljev za salatu i više nikad nećete kupiti preljev u bocama. Limun i češnjak donose puno zina u običnu salatu, ali slobodno dodajte povrće koje volite.
Imajte na umu da ovaj recept čini dovoljno preljeva u stilu vinaigrette za 4 do 6 šalica salate ili druge zelene salate. Slobodno ga udvostručite, utrostručite ili čak učetvostručite za veće salate ili imate pri ruci nekoliko salata tijekom nekoliko dana.
Sastojci
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- Neobavezno: 1/2 žličice limunove korice (sitno naribane)
- 1/2 žličice fine morske soli
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 1/4 žličice suhe mljevene senfa
- 2 do 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ili maslinovo ulje preliveno limunom)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Ogulite i izrežite češnjak (ako želite, možete koristiti prešu od češnjaka; preše obično otkrivaju gorčinu češnjaka, no čini se da ga neki ljudi ne primjećuju).
Jela
Ako u sljedećih nekoliko sati pripremate salatu, češnjak stavite u veliku zdjelu salate. (Ako preljev pravite preljev, stavite češnjak u brtvenu teglu.)
Jela
Dodajte limunov sok, limunovu koricu, sol, papar i senf. Umutite da se sve sjedini (ili zapecite i protresite staklenku).
Jela
Umutite u maslinovo ulje (ili, opet, zapecite staklenku i snažno protresite).
Jela
Posolite i popaprite sol i papar po ukusu. Ako vam je preljev previše ziman, dodajte još maslinovog ulja da omekšate okus. Malo više soli pomoći će i ublažiti kiseli udarac.
Jela
Odjeljak odmah koristite. Ako ste preljev napravili u zdjeli za salatu, samo dodajte zelje u tu veliku zdjelu i bacite!
Jela
Ili pohranite, pokriveno i ohlađeno, do 1 tjedna. Maslinovo ulje će se očvrsnuti u hladnjaku, ali će se otopiti prilično brzo kad se ponovno postavi na sobnu temperaturu.
Savjet
- Limun naribajte prije nego što ga prepolovite kako biste ga iscijedili. Kasnije toga dana napravite preljev za salatu u posudi, premažite opranim i osušenim zelenilom i položite vlažni (ali ne mokri) papirnati ručnik preko lišća. Ohlađeno držite dok ne bude spremno za posluživanje, do 6 ili 8 sati.
Varijacije recepta
- Dodajte 1 ili 2 žlice svježeg mljevenog bilja - peršin, menta, kravlje ili kopar odličan je izbor. Koristite orahovo ulje ili ulje avokada umjesto maslinovog ulja. Umanjite aromu limuna izostavljajući limunovu koricu ili izmiješajte aromu s malo narančine korice. Napravite stvari koristeći 1/2 žličice Dijon senfa umjesto mljevenog senfa.
Oznake recepta:
- zavoj
- preljev od limuna
- preljev od češnjaka
- salata
