Kenji Mori Fotograf u Japanu / Getty Images
Parfemi su ikonični desert u japanskoj kuhinji. Ne samo da je desert poslastica našim okusnim pupoljcima, već je to često čudo za oči. Prekrasne boje slojevite su između kremastog sladoleda i ukrašene su lijepo izrezanim kriškama voća ili ukusnim kolačićima. Parfait je nastao u Francuskoj kao smrznuti desert, a usvojila ga je japanska kultura. Sada je to mjesto u japanskim kafićima i restoranima obiteljskog stila.
Kako sastaviti parfait:
- Na dno parfaitne čaše dodajte kukuruzne pahuljice. Alternativno, dodajte voćnu žele ili šlag. Zatim, slojni sladoled ili jogurt, zatim čokoladni umak ili više voćnog džema, ovisno o temi vašeg parfaita (voće, čokolada, vanilija, kava itd.) Uključite slojeve svježeg voća ili voćna želatina. Sloj sa šlagom i više sladoleda.Dodajte više slojeva čokoladnog umaka ili voćnog džema. Parfait premažite šlagom.Dodajte svečane garniture: kolačiće, paprike, svježe voće ili želatinu u kockicama.
Što dodati Parfaitu:
1. Sladoled
Slojeviti parfem često se puni sladoledom od mekog serviranja, ali može se napraviti kod kuće koristeći tradicionalni sladoled ili čak i smrznuti jogurt. Ako želite, sladoled možete zamijeniti grčkim jogurtom ili običnim ili aromatiziranim jogurtom.
2. šlag
Imajte puno svježe cijelog šlag, desertnog vrhnja kao što je Cool Whip ili jednostavnu limenku mliječnog ili nemasnog šlag.
3. Čokoladni sirup ili vrući puder
Prethodno pakirani čokoladni sirup i / ili vruća fudge savršeni su za pravljenje čokoladnih parfema.
4. Voćni umaci ili džemovi
Voćni parfemi često su slojeviti voćnim umacima ili džemovima. Odaberite između mnogih okusa dostupnih u supermarketu. Neki od najpopularnijih okusa su jagoda i breskva.
5. Svježe voće
Uključite kriške svježeg voća zajedno s voćnim umacima i džemovima.
6. Voćna želatina
Napravite želatinu od voća ispred vremena tako što ćete želatinu uključiti u konzervirano voće. Želatinu učinite malo čvrstom tako da je lakše rezati i zadržati oblik. Želatinu narežite na kockice kako biste dodali parfeu.
7. Želatina za kavu
Želatina za kavu prilično je popularna u Japanu. Slađena je kava pomiješana sa želatinom da bi se stvorila želatina koja je popularna među odraslima. Parfemi s kavom također su prilično popularni u Japanu.
8. Slatki crveni grah (Tsubuan)
Slatki crveni grah ( tsubuan i koshian , ili anko ) osnovni je sastojak tradicionalnih japanskih slastica poznatih kao wagashi , ali slatki crveni grah često se ugrađuje u deserte poput sladoleda, obrijanog leda, kolačića ili čak kolača kako bi inače dodali japanski zavoj Zapadnjački deserti.
9. Kolačići
Kolačići su popularna garnitura koja se često nalazi na vrhu parfema. Najpopularniji su oni koji se oblikuju kao što su Poky Sticks (japanska marka kolačića) u različitim okusima (čokolada, jagoda, matcha itd.) I vafeljni kolačići koji također dolaze u različitim okusima. Ostali popularni kolačići koji ukrašavaju parfeme su piroulini ili valjani kolačići od vaflja marke Pirouette.
10. Kukuruzne pahuljice
Jedan od mojih najdražih dodataka parfitima su obične kukuruzne pahuljice. Kukuruzne pahuljice često se postavljaju prema dnu čaše s parfitom kako bi dodale mrvicu iznenađenja koja prilično dobro komentira sladoled.
11. Prskati
Šarene špriceri ili čokoladni sprejevi popularna su garnitura i čine bilo koji parfem prilično svečanim, posebno za malu djecu.
12. Orašasti plodovi
Ovisno o stilu parfaita, popularni ukras su i tanko narezani bademi ili sjeckani bademi i kikiriki.
13. Trešnja Maraschino
Parfait premažite dodatkom višnje maraschino.
