Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 70 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 16 cijelih pasa (16 obroka)
Ovi ukusni psi za perece pobijede sve tradicionalne svinjske pokrivače koje smo ikad probali, a toliko su zdraviji, pogotovo ako se odlučite za sojine pse umjesto uobičajenih. Ovaj recept čini da se "mini" psi iz pereca poslužuju kao predjela ili jela za djecu, ali slobodno se zamotajte i pecite pune pse ako ih poslužujete kao obrok za tinejdžere ili odrasle.
Sastojci
- Za tijesto:
- 1 paket aktivnog suhog kvasca
- 1/4 šalice šećera
- 1 šalica vode (tople)
- 2 1/2 šalice univerzalnog brašna (plus dodatno po potrebi)
- 1 žličica soli
- Za Rolls:
- 16 hot-dogova (ili soje, prepolovljeni na pola)
- 1/4 šalice sojinog mlijeka (ili druga alternativa mlijeka bez mlijeka, za četkanje)
- Po želji: gruba morska sol
Koraci za to
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kvasac, toplu vodu i šećer, miješajući dok se kvasac ne otopi. Ostavite da odstoji 5 minuta ili dok mješavina ne provri. U drugoj posudi pomiješajte brašno i sol. Smjesi od brašna postepeno dodajte smjesu s kvascima dok ne formirate mekano tijesto koje nije ni ljepljivo ni suho, dodajući dodatno brašno po potrebi. Okrenite tijesto na čistu radnu površinu i mijesite dok ne bude elastično i glatko, oko 3 do 4 minute. Stavite u lagano nauljenu posudu, poklopite i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 425 F. Lagano namažite veliki lim za pečenje i ostavite po strani.
Razvaljajte tijesto i izvadite ga na lagano brašno radnu površinu. Rolatnom iglom razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 1/8 "(što je dulji i tanji pravokutnik, to bolje). Koristite rezač za pizzu, razvaljajte tijesto u trokut, svaki širine oko 3 inča na dnu i 4 centimetara dugo. Postavite hot-dogove ili sojine polovice na podnožje jednog od trokuta okomito, a zatim razvaljajte tijesto do vrha. Vrh nježno pritisnite u tijesto da pričvrstite kolut i stavite kolut na pripremljenu pečenje list. Nastavite dok se cijelo tijesto ili svi psi ne potroše.
Rolice premažite sojinim mlijekom (vjerojatno vam neće trebati cijela 1/4 šalice) i po želji ih pospite krupnom morskom soli. Pecite 12 do 15 minuta, ili dok peciva ne porumeni i dobiju zlatno smeđu boju. Prebacite pse na žičani stalak za hlađenje da se malo ohladi prije posluživanja. Poslužite vruće, na sobnoj temperaturi ili hladno.
Oznake recepta:
- bez mliječnih proizvoda
- predjelo
- američki
- Natrag u školu
