Jela
- Ukupno: 6 sati 25 min
- Priprema: 6 sati
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 komada (4 porcije)
Tradicionalni recepti za južnu prženu piletinu jednostavno su piletina umočena u brašno i pržena hrskava, ali ova ukusna varijacija koristi kupku od pinjenog mlijeka za vrtoglavi obruč. Ova pržena piletina iz pinjenog mlijeka izvrsno je vruća, ali čini i prekrasan artikl za piknik koji se poslužuje hladan. Za recept pržene piletine koja je značajno niža u masnoći, iskušajte južno pržene pileće butine.
Sastojci
- 3 pileće pol kilograma (izrezano na 8 komada)
- 2 1/2 četvrtine kikirikijevog ulja (ili povrće za skraćivanje, za prženje)
- Za Marinadu
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica paprike
- 1/2 žličice kajenske
- 1/2 žličice bijelog papra
- 1 žličica mljevenog sušenog bilja (ili začin od peradi)
- 2 šalice pinjenog mlijeka
- Za sezonsko brašno
- 2 šalice brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica paprike
- 1/4 žličice kajenske
- 1/2 žličice bijelog papra
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice luka u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Dodajte sastojke marinade u zdjelu i sve zajedno umutite.
Jela
Dodajte dijelove piletine i procijedite da se dobro premažu.
Jela
Pokrijte plastičnom folijom pazeći da piletina bude potopljena. U hladnjaku 6 sati. Po želji možete ići preko noći.
Jela
Pomiješajte zajedno sastojke brašna u velikom tanjuru za pečenje.
Jela
Ocijedite komade piletine i ubacite u brašno.
Jela
Rukama ili šipkama bacite piletinu da se u potpunosti premaže smjesom od brašna. Otresite i rezervirajte na tanjuru.
Jela
Zagrijte kikirikijevo ulje ili povrće za skraćivanje u teškoj nizozemskoj pećnici na 350 F.
Jela
Pažljivo dodajte piletinu i pržite 20 do 25 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i postignete unutarnju temperaturu od 180 F.
Jela
Ostavite da se na žicama stavi 5 do 10 minuta prije posluživanja.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Također možete pržiti piletinu u teškoj tavi od lijevanog željeza napunjenoj napola s uljem. Ako koristite ovu metodu, komade morate pržiti 10 minuta, okrenuti ih i nastaviti kuhati dok ne završite.
Oznake recepta:
- Piletina
- leptir pržena piletina
- glavno jelo
- južni
