Henrik Freek / StockFood Creative / Getty Images
- Ukupno: 33 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 662 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 61g | ugljikohidrati |
| 56g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 662 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 340mg | 113% |
| Natrij 1183mg | 51% |
| Ukupno ugljikohidrati 61g | 22% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 56g | |
| Kalcij 210mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tjestenina i škampi se udružuju u ovom spektakularnom jelu. Kombinacija uključuje komplementarnu mješavinu praha od češnjaka, kikirikija, đumbira i curryja u prahu. Osvijetlite jelo mašću s kikirikijem i malo pilećih zaliha, ako želite. Onoliko posebnog koliko jelo izgleda i ima ukus, iznenađujuće je lako pripremiti i kuhati. Večerat ćete na stolu za manje od 45 minuta. Za još brže pripreme koristite svježe tjestenine ili anđeoske brze kose.
Smjesa škampi se odlično slaže i s rižom, ili je poslužite uz mljevenje ili polentu. Za jelo s niskim udjelom ugljikohidrata, fettuccine zamijenite tikvicama od tikvica ili tikvicama ili rižom od karfiola. Dodajte crticu usitnjenih pahuljica crvene paprike ili neku pastu od čilija s češnjakom kako biste jelu dali ugodnu toplinu.
Da biste jelo malo premazali i dodali malo teksture, prije dodavanja umaka premažite tjesteninu s malo svježih graha. Ili ukrasite škampe sjeckanim pečenim kikirikijem zajedno s cilantrom.
Sastojci
- 1 1/2 kilograma škampi (krupno, sirovo)
- Fettucin (8 jezika)
- Pileća juha od 2/3 šalice (s malo natrija ili nezaslađena)
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija (kremasto)
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 komad korijena đumbira (tanko narezan)
- 1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 1/2 šalice zelenog luka (narezano)
- 2 žličice curry praha
- 1 1/2 žličice češnjaka (mljevenog)
- Garnis: 2 žlice cilantroa (svježe sjeckani)
- Po želji: nasjeckani pečeni kikiriki
- 1 vapno (narezano na klinove)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ogulite škampe. Vrhom malog, oštrog noža napravite plitko odrezanu stražnju stranu škampa. Izvucite tamnu venu ili je istrljajte nožem. Operite kozice pod hladnom vodom. Ponovite s preostalim škampima. Staviti na stranu.
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute za pakiranje.
U međuvremenu, u blenderu kombinirajte pileću juhu, maslac od kikirikija, balzamični ocat, sol, papar i đumbir; postupak dok glatka.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi za prženje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk, curry i češnjak; kuhajte 3 minute, često miješajući.
Na luk dodajte škampe i kuhajte oko 6 minuta, odnosno dok kozice ne budu neprozirne i ružičaste. Dodajte umak od kikirikija i kuhajte 1 minutu, ili dok nije vruće.
Vruću dreniranu tjesteninu podijelite na četiri zdjele ili tanjure. Prelijte smjesu škampi preko tjestenine i po želji ukrasite cilantrom i nasjeckanim pečenim kikirikijem. Poslužite s vapnenim klinovima.
Savjet
- Napravite domaći curry u prahu s ovom jednostavnom smjesom: tost 1 žlica sjemenki kumina, 1 žlica sjemenki kardamoma i 1 žlica sjemenki korijandera. Tostirane sjemenke usitnite u začinu ili mlincu za kavu i dodajte 2 žlice mljevene kurkume, 1 žličicu suhe senfa, 1/4 žličice kajenske paprike i popržite svaki cimet i mljeveni crni papar.
Oznake recepta:
- škamp
- glavno jelo
- azijski
- noć tijekom tjedna
