S&C Design Studios
- Ukupno: 11 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhanje: 8 min
- Ostaviti da se ohladi: 2 sata
- Prinos: 1 šalica ili 32 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 28 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1 šalica ili 32 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 28 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Od infuzije votke do likera, postoji mnogo načina da slatki okus jagode unesete u svoja pića tijekom cijele godine. Dođite proljeće, primijetit ćete kako tržište proizvoda eksplodira bobicama i ovo je savršeno vrijeme za igru s nekoliko domaćih miksera poput ovog sirupa od jagoda.
Recept je vrlo jednostavan i može se koristiti u raznim pićima. Dizajniran je s obzirom na gin i tonik od jagode. Može se dodati u blender tijekom miješanja milkshake-a ili jednostavno koristiti kao bazu za šampanjac, đumbir ale ili pjenušac. Od nje se stvara i fantastična kola od jagoda.
Ako se krene dalje od jagoda, ovaj se jednostavan recept sirupa može prilagoditi ostalom voću. Postupak je isti i nakon što naučite kako napraviti jedan voćni sirup, ostalo je jednostavno.
Sastojci
- 3 velike jagode (3 unce, narezane)
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 šalica vode
- Po izboru: 1/2 žličice narančine korice ili limuna
- Neobavezno: 2 žlice mente, ružmarina, bosiljka ili drugog bilja
- Po izboru: 1 žlica zdrobljenih mahuna kardamoma
- Po želji: 1 1/2 žlice balzamičnog octa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Razmutite jagode kako biste pustili sok.
Na štednjaku dovedite polako kuhati šećer i vodu uz neprestano miješanje dok se sav šećer ne otopi.
Nakon što prokuha, smanjite vatru i dodajte jagode i ekstrakt vanilije.
Poklopite i pirjajte oko 5 minuta, povremeno miješajući.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi i ukuhava oko 2 sata.
Procijedite kako biste uklonili sve jagode i bocu u dobro zatvorenoj posudi.
Čuvajte u hladnjaku, treba čuvati oko dva tjedna.
Savjet
- Ovaj sirup može se koristiti i kao zamjena za liker od jagode. Možete ga koristiti i kao sastojak okusa za izradu vlastitog likera s votkom podlogom. Ovaj postupak bi bio sličan pravljenju amaretta, iako ste kuhanje već napravili, tako što ste napravili sirup. Razlika kod ovog sirupa od jagoda i ostalih recepata je u tome što ima malu količinu ekstrakta vanilije. Sami bobice stvaraju sirup kojem nedostaje malo bogatstva, a vanilija je savršen dodir da ga dovedete u ravnotežu. Dok istražujete više voćnih sirupa, možda vam neće uvijek trebati ekstrakt vanilije. Držite ga sa svim bobičastim sirupima, ali držite ga za drugo voće. Ako vam na kraju vremena za infuziju nedostaje bogatstva, promiješajte malo vanilije. Ekstrakt badema je također druga opcija. Izuzetno, možete koristiti tamniji šećer, poput demerare ili čak omjer bijelog i smeđeg šećera od 1 do 1. Tri velike jagode proizvode oko 3 unce soka. Najbolje je da mutne komade voća držite u sirupu i pričekate da ih ispeku nakon što se ohlade jer im dodaje okus. Trebat ćete dvostruko napregnuti da uklonite sve bobice, a ponekad to može potrajati i dva ili tri puta da dobijete čisti sirup.
Varijacije recepta
- Voće je savršeni temelj okusa za domaće jednostavne sirupe. Odlična su namirnica za ostatak voća i spadaju u najsvestranije sirupe koje ćete pronaći. Možete upotrijebiti recept za sirup od jagoda za drugo sočno voće poput bobica, agruma i breskve. Jednostavno umutite plodove i dodajte ih sirupu. Čak se i svježe voće koje ima manje soka može koristiti jer dugo vrijeme infuzije izvlači okuse. Možda neće mlatiti, ali ako izrežete komadiće jabuka, manga ili krušaka i ostavite im da kuhaju u sirupu, vaš će sirup imati lijep okus. Ne bojte se kombinirati voće ili pariti voće s biljem. Mogućnosti za okus jednostavnog sirupa su beskrajne i mogu se koristiti za zaslađivanje nekih od vaših omiljenih koktela. Neka vaša mašta pušta divljinu. Svježe voće možete upariti s voćnim sokovima dok istovremeno pravite sirupe. Jednostavno zamijenite malo vode u receptu za sirup sokom po vašem izboru. Obično je najbolje staviti mješavinu vode i soka 1 na 1. Na primjer, možete napraviti ukusni miješani sirup od bobica sa svježim malinama i jagodama i upotrijebiti 1/2 šalice svakog soka od brusnice i vode.
Oznake recepta:
- Bobica
- američki
- Proljeće
- piće
