Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 zdjele / obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 624 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 74 g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 zdjele / porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 624 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 20g | 100% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 389mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 74g | 27% |
| Dijetalna vlakna 9g | 31% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 565mg | 43% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tajlandska kokosova juha lagana je i ukusna vegetarijanska i veganska juha, napravljena od azijskih sastojaka i podloge od kokosovog mlijeka koja se znatno razlikuje od uobičajenih juha od povrća na bazi juhe koje su češće.
Okus proizlazi iz ukusno začinjene i mirisne kombinacije tajlandskih sastojaka: crvene čili paprike, đumbira, limunske trave i limete.
Ovaj recept tajlandske juhe od kokosovog oraha je i vegetarijanski i veganski. Svi sastojci su bez glutena, osim povrća iz juhe, koja može ili ne mora biti bez glutena. Ako kupujete povrtnu juhu, provjerite popis sastojaka, jer mnogi sadrže aditive koji sadrže skriveni gluten. Ili napravite domaću povrtnu juhu, tako da možete biti sigurni što je u njoj.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1/2 crvenog luka (narezani)
- 1 mrkva (narezana tanko)
- 1 šalica gljiva shiitake (narezano)
- 2 male crvene čili paprike (mljevene ili 1 jalapeño papar)
- 1 1/2 šalice povrtnog juha
- 1 limenka kokosovog mlijeka (12 unci)
- 5 do 6 tankih kriški đumbira (ili galangal, ako ga imate)
- 5 do 6 1-inčnih kriški limunske trave
- 1 lim (sok)
- 16 unci tofua (1 paket tofua, nasjeckanog na kocke od 1 inča)
Koraci za to
Prvo u veliku juhu ili zalihu ispecite luk, češnjak, narezanu mrkvu i gljive shiitake u ulju samo nekoliko minuta dok se lagano ne skuhaju; nemojte prekuhati.
Smanjite toplinu na niskoj i dodajte biljnu juhu, kokosovo mlijeko, narezani đumbir, limunsku travu, tofu i sok od jedne limete.
Pustite na laganoj vatri najmanje 15 minuta. Umiješajte svježi sjeckani cilantro neposredno prije posluživanja.
Uživajte u svojoj vegetarijanskoj tajlandskoj kokosovoj juhi!
Varijacije recepta
- Da ova kokosova juha postane gotov obrok, dodajte još tofua i povrća (probajte kuhanu brokoli, sitni grašak, karfiol ili papriku) i poslužite uz bijelu ili smeđu rižu na pari ili možda još kvinoju, ako vam je draže. recept poziva na shiitake gljive i mrkvu, gotovo o bilo kojem povrću.
Oznake recepta:
- tofu
- prilog
- thai
- obiteljska večera
