Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
Slana u stilu Caroline izrađena je s preljevom od ocatnog octa, ukusnom alternativom coleslawu s dresingom majoneze. Slatki i tangi preljev kuhamo s začinima, a zatim prelijemo nasjeckanim i nasjeckanim povrćem. Sjemenke celera dodaju izvrstan okus ovom salatu, a povrće dobro djeluje.
Ova je rolada savršena svinjetina, goveđi sendviči s roštiljem, izvađena piletina ili bilo koje drugo jelo s roštilja, roštilj u stilu Caroline obično se poslužuje uz roštilj na vrhu roštilja sendviča kao ukras. Odsustvo majoneze u preljevu čini salatu dobrim izborom za izletišta, večeru u potluck-u i lov na rep. Također je ukusna strana s hamburgerima i sendvičima s pilećim prsima na roštilju na žaru (za razliku od roštilja), a okus octa čini ga pobjednikom s ribom i čipsom i ribljim tacosima.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 velika glava kupusa (sitno nasjeckan)
- 1 srednja paprika (sitno sjeckani)
- 1 srednji slatki luk (sitno sjeckani)
- 2 mrkve (naribana ili izmrvljena)
- 1 šalica granuliranog šećera (ili po želji)
- 1 žličica soli
- 2/3 šalice biljnog ulja (poput kukuruznog ulja, grejpa, šafrana, kikirikija ili canole)
- 1 žličica suhe senfa
- 1 žličica sjemenki celera
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica octa (bijeli ili jabučni jabučar)
Koraci za to
Kako nasjeckati ili sjeckati kupus
Skupite sastojke.
Jela
Odrežite krišku stabljike kraja kupusa i stavite ga, ravni stabljik dolje, na dasku za rezanje.
Jela
Oštrim kuhačkim nožem nasjeckajte kupus na četvrtine, režući odozdo prema dolje.
Jela
Oštrim nožem izrežite jezgru iz svake četvrtine.
Jela
Svaki klin kupusa narežite poprečno ili po dužini na tanke trake, ovisno o tome koliko dugo želite komadiće kupusa. Po želji nasjeckajte komadiće sitnijeg salata od sira ili dodajte juhi.
Jela
Komadići trebaju biti prilično tanki (oko 1/8 inča) za salatu od salata, gustiji (1/4 do 1/2 inča) za juhe i druge recepte.
Jela
Pripremite povrće
Kombinirajte isjeckani kupus, nasjeckanu papriku i luk te naribanu ili julienne mrkvu u velikoj zdjeli za posluživanje.
Jela
Napravite preljev
U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer, sol, ulje, suhu senf, sjeme celera, papar i ocat i dovedite do vrenja.
Jela
Pustite da se miješa, sve dok se šećer ne otopi.
Jela
Ohladite malo, zatim prelijte povrćem i dobro procijedite.
Jela
Pokrijte i ohladite salatu od hladnoće dok se potpuno ne ohladi.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ako volite preljev koji naginje kiseloj strani, dodajte šećer u smjesu octa zadnji put kušajući dok ne postignete željenu slatko-kiselu ravnotežu.
Oznake recepta:
- Papar
- Coleslaw octa
- ocat od octa
- salata
