Pritisak za mljevenje. Guido Mieth / Getty Images
Espresso , koji potječe iz Milana, Italija oko 1900., vrlo je tamna, gorka talijanska kava koja se često pogrešno izjašnjava. Izraz espresso dolazi od talijanskog značenja "prešani", a odnosi se na postupak guranja svježe fino mljevene esencije graha kroz poseban stroj koji koristi paru i vodu. Ovaj postupak stvara visoko koncentriranu pivu s tankim slojem kremaste, tamno bež pjege na površini kave. Budući da je visoko koncentriran, espresso sadrži više kofeina po volumenu nego obična kava. Ljudi koji traže pojačanje energije često se pozivaju na to da ih "pokupe" da me pokupe.
Razlika između kave i. Espresso
Razlika između espressa i kave je finoća mljevenja i vrijeme potrebno za pripremu napitka. Espresso se izrađuje od mljevenih zrna kave, pa je gušći i može se napraviti mnogo brže od kave, koja se naziva i kapaljka. Za izradu espressa potrebno je do 30 sekundi, ovisno o stroju koji se koristi, ali kava za ispijanje može vam trebati tri do pet minuta da se kuha.
Espresso je visoko koncentriran, pa se obično kaže da ima više kofeina nego šalica kave, ali to nije istina. Espresso ima više kofeina po količini, tako da u espresso komadu ima više kofeina (obično unce) nego u unci kave.
Ljudi ne piju ni uncu kave. Oni piju šalicu kave, obično od 8 do 24 unce. Kada razmislite o veličini posluživanja kap kave, ona sadrži mnogo više kofeina od jedne porcije espressa, koja je obično samo unca. Čak i mala šalica kave sadrži više kofeina nego šalica espressa.
Pije se s Espressom
Brojna pića na bazi kave uključuju espresso, poput:
- Caffè latte: doslovno mliječna kava. Ovo je snimak espressa sa parnim mlijekom, serviran vrući kapućino: dvije šalice espressa sa pjenu od mlijeka na vrhu, servirane tople i obično prelivene cimetom, Caffè macchiato: espresso top sa vrhnjem s mlijekom na vrhu, serviran hotCaffè mocha: varijanta caffe latte, koji dodaje okus čokolade uz espresso i parno mlijeko, ponekad se dodaje led ili se može pomiješatiBlatna bijela: šal espressa prekriven mikropirom na bazi mlijeka, varijanta macchiatoCaffè Americano: šal espressa sa dodatkom tople vode, održava okus espressa, ali voda ga čini manje gustim od espressa
Hrana s espressom
Postoje slatke i slane namirnice koje pozivaju na espresso, uključujući:
- Affogato: gelato od vanilije ili sladoled od vrhnja vrućeg espressaTiramisu: tradicionalni desert napravljen od damskih prstiju (spužvasti keksi u obliku prsta) koji su natopljeni espressom i slojeviti punjenjem mascarpone sira, žumanjcima te vrhnjemBlack grah i espresso chili: dodajte espresso ili instant espresso prah omiljenom čiliju od crnog graha za gušće čilije i dublji, bogatiji okusRaw vegan espresso brownies: samo jedna šalica espressa ili 2 žlice instant espresso praha mogu otkriti okus čokolade u ovim browniesVeganski espresso fudgeticles: dodajte kokosovo mlijeko, protisnuti espresso u prahu s gorkom čokoladom, šećerom i vanilijom za odraslu fudbalu s kickEspresso pannacotta: hladni talijanski krem, često poslužen s voćnim umakom ili karamel sirupom
