Svečanosti Mardi Grasa, napunjene hranom i pićima, kulminiraju na Debeli utorak, dan prije nego što u katoličkoj tradiciji započne post i samoodricanje korizme. U epicentru Mardi Grasa u New Orleansu, Debeli utorak je cjelodnevna zabava, koja obiluje gozbama i veseljem. Možete okusiti Fat Tuesday kod kuće uz ovaj ukusni jelovnik. Naš savjet? Nosite rastezljive hlače.
-
Slane kuhače škampi i mljevenje
Jela
-
Sendvič od prženih škampi Po 'Boy
kcline / E + / Getty slike
Nemoguće je organizirati zabavu u stilu New Orleansa bez prženog sendviča s škampima po 'dečku. Po 'dečko je srdačni punjeni sendvič - često s kobasicama, prženom ribom ili škampima - poslužen na hrskavom francuskom kruhu ili baguette. Zakuhajte jednu šaržu i odredite sastojke kako bi vaši gosti napravili svoje za zabavno samostalno večeranje.
-
Sporo kuhalo Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Napravljeno od kobasica, piletine, morskih plodova i riže, jambala tikvica do tiraže je klasično kreolsko jelo koje se često nalazi na stolovima Fat Tuesday. Za razliku od verzije Cajun, ova sadrži rajčicu. Riža kuha odvojeno kako bi se osiguralo da je savršeno gotov. Ako želite, dodajte šunku ili zamijenite puretinu za piletinu.
-
Pržene kuglice Boudina s umakom od Remoulade
Jela / Diana Rattray
Kuglice od Boudina klasični su cajunski recept, napravljen od začinjene svinjetine i riže i umočen u zarazni umak od remoulade. Oni bi bili izvrsno predjelo za vaše druženje ili ukusnu stranu obroka. Ako ne možete pronaći kobasicu s butinom, idite naprijed i umjesto toga koristite andouille ili svoju omiljenu kobasicu.
-
Piletina Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty slike
Ne možete dobiti puno više Cajuna nego klasični etouffée. Ova inačica, često napravljena od škampi ili rakova, koristi piletinu za one koji ne vole morske plodove. Korica se često koristi za zgušnjavanje ovih jela i dodavanje dodatne dimenzije oraha. Ovaj se kuha zajedno s jelom radi uštede vremena, zbog čega ima toliko brašna. Pronađite kreolski ili cajunski začin koji možete pronaći u većini supermarketa, ali budite svjesni da se mogu malo začiniti.
-
Ažurirani tunel Fudge torte
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Izvorni tunel fudge torte koristi mješavinu za smrzavanje, ali ova verzija od nule doista će zadiviti vaše goste. Taj tunel za zabavu je zabavno iznenađenje, posebno za djecu. Ne miješajte se s receptom; svaki sastojak pažljivo je kalibriran da stvori konačni proizvod i neće se pravilno ispostaviti ako započnete freestyling. Dovoljno je bogat bez zamrzavanja, tako da ne brinite o dodatnoj preljevi.
-
Shot King Cake
S&C Design Studios
Uzmite svoj kolač i popijte ga uz ove šalice deserta. Strijelci donose veliki okus King Cakea u maloj čaši s votkom za tortu kao bazom. Kremni liker da biste mu dali ljupku teksturu i šnicle cimeta za gotov okus. Ulijte ih u čaše obložene ljubičastim, zelenim i žutim šećerom za svečani dodir. Na vrhu svaki premažite šlagom i prahom muškatnog oraščića kako biste zaista započeli zabavu.
-
Jednostavan beignets u francuskom stilu
Steve Korn / Getty Images
New Orleans je poznat po beignetima, malim prženim jastucima od tijesta koji se često praše šećerom u prahu i jedu iz vrećice. Ovo tijesto od kvasca od tijesta bez kvasca je i jednostavno ga je baciti u posljednji trenutak. Za dodatnu autentičnost, poslužite ih uz gorku kavu od ljute cikorije ili caffe au lait i naravno, puno šećera.
-
Domaći uragan
Jela
Kad vidite slike ljudi koji to žive u New Orleansu za vrijeme Mardi Grasa, obično drže uragane. Ovaj voćni šiljak koji je naboran rumom lako se spušta, ali pravi je prilog. Količinu ruma prilagodite osobnim željama i ukrasite lijepom maraschino višnjom i kriškom naranče. Bez obzira na vremenske prilike, ovo piće će vas prevesti u tropske krajeve.
-
Ukusna mješavina začina Crab kuhajte
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Skuhajte nered rakova, škampi, jastoga ili rakova za pravo slavlje Debelog utorka u kući. Ova mješavina začina savršen je način aromatiziranja vode za najbolji rezultat. Mnogi ga kupuju kad uzmu morsku hranu, ali to je tako jednostavno napraviti kod kuće, a impresionirat će goste da ste ih sami izmrvili. Ubacite malo krumpira i kukuruza s plodovima mora i imat ćete zabavu.
-
Vegetarijanska guma s okrom
Envision / Getty Images
To što ne jedete meso ne znači da ne možete uživati u nekim od standarda Debelog utorka. Ova veganska gumba punjena je okrajom, tikvicama, celerom, lukom, rajčicom i ljutom paprikom za potpuno posluživanje povrća. Poziva prašak za file, kreolski začin koji je napravljen od sassafrasa. Stvarno je jedinstveno, ali ako ga ne možete pronaći, dodajte još malo timijana i soli i nešto kreolske ili druge ljute začinje.
-
Klasična salata od rižine cajuna
stil hrane Moment Open / Getty Images
Ova rižna salata s povrćem je klasična cajunska strana, pa je nemojte ostavljati sa jelovnika Masnog utorka. Odlično ide uz bilo koji protein, zahvaljujući blago začinjenom okusu. Kreolski senf uložit će malo dodatnog uboda, ali kamen ili Dijon senf dobro će funkcionirati. Poslužite s tabasco umakom sa strane onima koji ga stvarno žele izravnati.
-
Koktel Sazerac
Edalin / Getty Images
Koktel Sazerac izumljen je u New Orleansu, tako da ako pijete viski, morate ga pomiješati u Debeli utorak. Ovaj recept dolazi izravno iz tvrtke viskija Sazerac, tako da znate da je službeni. Upotrijebite Peychaudove grickalice za najvjerniji okus, ali Angostura bitters će također raditi ako to imate pri ruci.
-
Jednostavni pečeni luk od riže
Tanchic / Getty slike
Ovaj gotovo neprobojni pilaf od riže podvrgava se eksperimentiranju i natopit će sve uragane u koje se upuštate tijekom svečanosti. Dodajte nasjeckanu crvenu i zelenu papriku za boju i gusti okus ili pred kraj promiješajte malo zelenog graška. Sjeckani češnjak ili dodatno bilje također bi bili lijepi zavoj.
-
Veganski kralj torta
Envision / Getty Images
Izvorni King Cake sadrži puno maslaca i jaja - nije ova veganska verzija. Ako vi ili bilo koji od vaših gostiju izbjegavate životinjske proizvode, ovo je desert za vas. Tradicionalno, pekar za torte King skriva u torti sićušnu plastičnu dječju figuricu. Sretna večera koja dobije dijete u svojoj kriški imat će sreću te godine. Neki umjesto toga koriste čistu kovanicu ili zrno bubrega ako nemaju figuricu za bacanje.
