Lynn Livanos Athan
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 50 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 40 kolačića (40 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 171 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 40 kolačića (40 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 171 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 194mg | 8% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grčka obiteljska proslava ne bi bila potpun bez ljupke mastivne dobrote kurabijeta (koo-rah-BYEH -s).
Ovo su vrlo bogati kolačići (kao i većina kolača sa kratkim hljebom), ali nekako lakši i topljivi u ustima. Obavezno dodajte dodatne jer će ove brzo ići!
Sastojci
- 1 kilogram nesoljenog maslaca (omekšali)
- 2 velika žumanjka
- 1/2 šalice slastičarskih šećera
- 2 žlice ouzo
- 1/2 žličice vanilije u prahu (ili 2 žličice ekstrakta vanilije)
- 1/2 šalice badema (tostirani i nasjeckani vrlo sitno)
- Brašno za tortu od 1 kilograma (oko 3 1/2 do 4 šalice)
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- Po želji: cijeli klinčići za ukras
- Garnis: 2 šalice slastičarskih šećera za prah
Koraci za to
Skupite sastojke.
U zdjelu stalnog miksera dodajte maslac i miješajte dok svijetlo i tečno ne porumeni, oko 5 minuta. Ostružite stranice zdjele i dodajte žumanjke i 1/2 šalice slastičarskih šećera. Dobro promiješajte. Dodajte ouzo, vaniliju i tostirane nasjeckane bademe.
U zasebnu zdjelu zajedno prosijte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. S mikserom na tiho, dodajte brašno u smjesu s maslacem i miješajte dok se ne sjedini. Ne želite pretjerano miješati tijesto jer će to pooštriti kolačiće. Ohladite tijesto oko pola sata kako biste ga lakše rukovali i valjali.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Spremne listove za pečenje pripremite.
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Uzmite komad tijesta veličine oraha, uvaljajte ga u kuglu i stavite na lim za kolačiće, razmaknuvši se jedan centimetar. Alternativno, tijesto veličine oraha razvaljajte u trupcu, a zatim uvijte krajeve i lagano pržite kako biste dobili oblik polumjeseca ili polumjeseca.
Svaki kolačić premažite u sredini dodatnim cijelim klinčićem i pecite 20 minuta ili tek dok ne počnu smeđe boje.
Kad su kolačići još jako topli, baci se u slastičarski šećer. (Budite pažljivi s njima jer su krhki.) Sloj šećera gotovo će se rastopiti i premazati kolačiće. Nakon što se kolačići malo ohlade, dodajte još jednu prašinu slastičarnog šećera.
Izvadite klinčić prije konzumacije. Čuvajte u poklopljenoj posudi, laganim prahom za slastičarski šećer do mjesec dana.
Kourabiethes ukusno poslužuje se uz čaj, kavu ili čašu ouzoa. Za djecu bi bila na redu čaša mlijeka. Budući da se ovi kolačići dobro skladište, odlična su poslastica za unaprijed koja bi bila savršena za stol slastica.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- grčki
- rođendani
