Huw Jones / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 70 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 24 pita od sira (služi se 24)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 284 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 24 torte od sira (služi se 24) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 284 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 13g | 64% |
| Kolesterol 110mg | 37% |
| Natrij 352mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 324mg | 25% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zbog britanskog kolonijalnog utjecaja na Karibima, pravimo puno jela koja su vrlo britanska. I kao u većini slučajeva s hranom koja je otputovala, napravljene su prilagodbe.
U Gvajani prave tortu od sira, koja je više poput mini quichea. Sastojci su jednostavni, ali okus je vrhunski. Napravite ih i poslužite za doručak, doručak, ručak (uz salatu) ili za popodnevni čaj ili čak i za užinu.
Sastojci
- Za tijesto od tijesta:
- 2 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatni za prašinu
- 1 1/2 žličice bijelog šećera
- 1/8 žličice soli
- 2 unče hladno povrće skraćivanje, na kockice
- 6 unci hladnog nesoljenog maslaca, na kockice
- 3-4 žlice ledene vode
- Za punjenje:
- 4 šalice mljevenog oštrog cheddar sira
- 6 jaja, sobne temperature
- 1 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Za tijesto:
Skupite sastojke.
Dodajte brašno, šećer i sol u zdjelu pećnice i pulse za miješanje.
Dodajte brašno i maslac za brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne šljunkom i kratko propirja.
Dodajte vodu i pulsirajte dok se tijesto ne počne sakupljati. Nemojte pretjerano miješati.
Prebacite smjesu na čistu radnu površinu i tijesto sjedinite u jednu masu. Zavijte u oblik i čvrsto umotajte u plastični omotač. Prije upotrebe stavite u hladnjak 30 minuta.
Kad ste spremni za pravljenje pita, izvadite tijesto iz hladnjaka i odmarajte 5 minuta prije nego što počnete raditi s njim.
Za punjenje:
Skupite sastojke.
Dodajte jaja, mlijeko, sol i papar u veliku mjernu šalicu (radi lakšeg izlijevanja) i sve pomiješajte.
Za sastavljanje
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Lagano četkajte 2 (12 šalice) tepsije za muffine s uljem i odložite.
Brašno radne površine, uvaljajte i razvaljajte tijesto u debljinu od 1/4 inča. Koristite 4-inčni rezač ili bilo što poput posude itd. S tim što ima okrugli 4-inčni promjer i izrežite što više krugova.
Rasporedite svaki komad rezanog tijesta u tepsiju za muffine. Skupite komadiće tijesta u jednu masu i razvaljajte i ponovo narežite dok se tave ne napune. Tave stavite u hladnjak na 10 minuta.
Izvadite ohlađene tave i svaku šalicu za muffine napunite sirom.
Umutite smjesu od jaja jer bi se mogla taložiti, a zatim u svaki šalicu za muffine ulijte malo vrhnja, samo sramežljivo stavite vrh tijesta.
Pecite pite u pećnici 25 do 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju i nježno ne porumeni. Ohladite pite u tepsiji na žicama za stajanje 5 do 6 minuta, a zatim uklonite torte i nastavite hladiti na žicama.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi kao što je salata.
Uživati!
Oznake recepta:
- cheddar
- pita od sira
- doručak
- britanski
