Jela
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 181 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 koktel (1 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 181 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zrakoplovni koktel fantastičan je klasični koktel s dugom i kamenitom prošlošću. Moguće je da je ovo bilo prvo piće ljubičaste boje i bez sumnje je najpopularniji recept za crème de violette.
Ova cvjetna mješavina je jednostavna, a u pravom staromodnom stilu zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Kombinacija džina, trešnje, ljubičice i limuna nudi rafiniran i fascinantan okus koji je jedinstven u svijetu koktela.
Problem je u tome što je ključ za postizanje zapanjujuće boje pića pomalo neuhvatljiv liker. Crème de violette, često previdjela i rijetko opskrbljena, oživjela je izdanjem Rothmana i Winter-a iz 2007. godine. Danas ga proizvodi nekoliko drugih tvrtki, mada to definitivno nije najlakši liker.
Taj liker čini zrakoplovni koktel onim što je stvarno trebao biti, iako se čak i tijekom četiri desetljeća njegova odsustva koktel i dalje pravio bez njega. Zanimljivo je da su se neki piva okrenuli receptu samo za maraschino jer vjeruju da moderna crème de violette nije onakva kakva bi trebala biti.
Sastojci
- 2 unce dina
- Maraschino liker od 1/4 unce
- 1/4 unce crème de violette
- Limunov sok od 1/2 unce (svjež)
- Garni: oguljena limunova korica
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ulijte džin, likere i limunov sok u aparat za koktel napunjen ledom.
Dobro protresi.
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Ukrasite oguljenom limunovom korom.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Iza Rothmana i zime potražite likere od ljubičice iz gorkih Istina, Giffarda i Molinarda. Najpoznatiji po svojim sirupima za piće, Monin nudi i ljubičasti sirup kao i liker. Ovaj koktel je definitivno mjesto za pokazivanje vašeg najboljeg džina. Obično se koriste suhi džinovci s jakim profilom smreke, iako gotovo svaki džin djeluje prilično lijepo. Također je dobra ideja isprobati ga sa zrakoplovnim ginom. Istražite svoje mogućnosti kako biste pronašli svoje osobne preferencije, ali uvijek imajte na umu kvalitetu. Ako odlučite preskočiti crkvu s violetom potpisa, budite oprezni o ravnoteži koktela. Bez ovog naizgled beznačajnog sastojka, zrakoplovstvo može brzo postati previše kiselo.
Kratka povijest
Nije točno poznato tko je prvi stvorio zrakoplovni koktel. Prema Davidu Wondrichu "Imbibe!", Prvi je put tiskan u knjizi Huga Ensslina iz 1916. pod nazivom "Recepti za miješano piće". Uvijek je bilo teško procijeniti koliko je tada bio popularan koktel i zato što su dva ključna likera vjerojatno jednako rijetka kao i danas, pretpostavlja se da je ovo bio specijalni napitak koji se poslužuje samo u najelitnijim barovima.
Negdje tridesetih godina prošlog vijeka, crème de violette odbačena je iz zrakoplovstva i maraschino je preuzeo piće. To se može primijetiti u popularnoj knjizi Harryja Craddocka "Savojski koktel knjiga", koja je utjecala na vodiče za bartents od svoje prve objave 1930. godine.
Malo koktela izvan zrakoplovstva zahtijevalo je crème de violette, a do šezdesetih je nestalo s američkog tržišta. To je koktel još više zaboravilo u nedavnu sve do nedavne renesanse koktela i ponovnog puštanja cvjetnog likera.
Danas ćete zrakoplovstvo pronaći na popisima klasičnih koktela koje treba iskusiti. Unatoč tome, nemojte očekivati da ćete je naručiti u svakom baru. Iako je ponovno dostupna, crème de violette nije dio inventara prosječnog bara, iako postoje neki koji pokušavaju oživjeti zrakoplovstvo i stvorit će vam fantastičnu verziju po ukusu.
Koliko je jak zrakoplovni koktel?
Crème de violette obično se puni između 30 i 40 vrsta dokaza, što je približno isto kao i većina likera od maraschina. Dodajte tome džin od 80 godina i imate prilično jak koktel. Koliko god lijep ukus imao, udio alkohola u zrakoplovstvu prilično je snažan ABV od 27 posto (54 dokaza). To je lakše od gin martinija i više u skladu s kozmopolitskim.
Oznake recepta:
- džinovski koktel
- koktel
- američki
- rođendani
