Napravite ovaj mac i sir s preljevom od sira ili krušne mrvice. Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1082 | kalorije |
| 85g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1082 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 85g | 109% |
| Zasićene masti 49g | 247% |
| Kolesterol 246mg | 82% |
| Natrij 1676mg | 73% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 14% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 1220mg | 94% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svaki kuhar treba osnovni recept za makarone i sir, a ovaj neće razočarati. Umak od sira izrađen je s mlijekom i pol i pol, što jelu daje bogat okus i teksturu. Ovaj recept poziva na posipanje dodatnih sira po vrhu prije nego što se peče, ali možete dodati krušne mrvice ako vam je draži hrskavi preljev. Postoji i mnogo različitih sastojaka koje možete dodati kako biste ovo pretvorili u cjeloviti obrok ili ga pretvorili u dekadentnu prilog.
Sastojci
- 1 1/2 šalice nekuhanih lakatnih makarona
- 3 žlice nezaslađenog maslaca (podijeljeno)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 šalica pol i pol ili lagana krema
- 1/4 žličice paprike
- 1/2 žličice papra, ili po ukusu
- 2 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira (podijeljeno)
- 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslac 1 1/2 posude za pečenje.
Skuhajte makarone u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute za pakiranje; dobro ocijedite i stavite na stranu.
U međuvremenu otopite 2 žlice maslaca u srednjoj tavi na laganoj vatri. Umiješajte brašno, neprestano miješajući, dok ne postane glatko i mjehuriće. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
Postepeno dodajte mlijeko, a zatim pola i pol. Nastavite kuhati oko 2 do 3 minute, ili dok se smjesa ne zgusne i ne počne mješati, neprestano miješajući.
Maknite s vatre i dodajte papriku, crni papar i 2 šalice sira; miješajte dok se sir ne rastopi i umak postane gladak.
Kušajte umak i prilagodite začinima, dodajući sol, po potrebi.
Kombinirajte umak od sira s makaronima i prebacite u pripremljeno jelo od kasike.
Po vrhu pospite preostali sir. Preostalu 1 žlicu maslaca narežite na male komade i narežite na komade.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, dok ne poprime zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite da se ohladi 5 minuta.
Poslužite i uživajte!
Varijacije recepta
- Svatko tko je pogledao jelovnik restorana u posljednje vrijeme zna da postoje mnoge ukusne verzije ove vrhunske udobne hrane, od recepata slanine od jastoga do tartufa. Najosnovnija izmjena je dodavanje preljeva za krušne mrvice. U ovom receptu izostavite dodatnih 1/2 šalice sira i bacite 1 šalicu finih mekanih krušnih mrvica s 2 žlice maslaca. Prelijte krušne mrvice preko tepsije prije nego što uđe u pećnicu. Da biste napravili mac-n-sir sa slaninom, umiješajte oko 1/4 šalice narezane narezane slanine u umak, zajedno sa sirom i makaronima. Za glavnu opciju jela dodajte oko 1 do 1 1/2 šalice kuhane šunke narezanu na smjesu makarona i sira. Ili smeđe oko 1/2 kilograma mljevene govedine ili svinjske kobasice zajedno s 1/2 šalice nasjeckanog luka. Ocijedite dobro i dodajte umaku. Za malo Tex-Mex boje i okusa dodajte oko 1/4 šalice narezanih zrelih maslina, malu limenku nasjeckanog blagog zelenog čili paprike i 1/2 šalice narezane crvene paprike. Umjesto cheddara upotrijebite dio ili sav paprikaški sir. Za toplinu dodajte sitno nasjeckanu jalapeno papriku. Za jednostavnu promjenu teksture i izgleda, zamijenite laktove makarone mini penneom ili malom ili srednjom školjkom.
Oznake recepta:
- cheddar
- glavno jelo
- južni
- Natrag u školu
