Jela
- Ukupno: 32 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 27 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1151 | kalorije |
| 124 g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1151 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 124g | 159% |
| Zasićene masti 45g | 224% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrij 4833mg | 210% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vrhunski okrugli odrezak je mršav, ukusan i jeftin. Odličan je kandidat za marinade, a u najboljem je slučaju kada se kuha do srednje rijetke, što je oko 145 F. Ovo je odličan odrezak za roštilj, ali ako nije vrijeme za roštilj, sličan učinak možete dobiti i krckanjem. Broiling izlaže meso jakoj vrućini iz svih smjerova. Vjerojatno je da vaša pećnica ima posebnu postavku samo za pečenje.
Okusni začinjeni gornji okrugli odrezak razvaljajte i tanko narežite na posluživanje. Ovaj odrezak izvrsno jede uz pečeni krumpir i bačenu salatu ili povrće na pari.
Slobodno začinite odrezak nekom Montrealskom začinom odreska ili drugom mješavinom začina za govedinu. Ili samo dodajte posip češnjaka u prahu u odrezak zajedno sa solju i paprom. Pogledajte savjete stručnjaka ispod recepta za jednostavnu marinadu. Možete probati i rebraste odreske s marinadom od češnjaka ili ovaj recept za pečeni biftek s umakom od burbona.
Provjerite odrezak termometerom koji se trenutno očitava kako biste osigurali da je meso napravljeno po vašoj želji.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice košer soli
- 1/4 žličice grubo mljevenog crnog papra
- 1 veliki gornji okrugli odrezak (debljine od 2 do 3 kilograma)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte brojler oko 10 minuta i stavite stalak u gornji dio pećnice, tako da bi odrezak bio na oko četiri inča od izvora topline.
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, košer sol i grubo mljeven crni papar.
Jela
Utrljajte smjesu preko cijelog odrezaka i stavite odrezak na podmazani stalak posude s brojlerima.
Jela
Stavite tavu na oko tri do četiri inča od izvora topline i pecite 10 do 12 minuta.
Jela
Okrećite i pržite 10 do 15 minuta duže ili do željene gotove. *
Jela
Stavite odrezak na dasku za rezanje. Sitno odrezak narežite i po želji poslužite uz pečeni krumpir i salatu.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Za srednje rijetke (145 F) pecite jedan 1/2 inčni gornji okrugli odrezak oko 26 do 28 minuta. Za srednje (160 F), pecite otprilike 28 do 30 minuta. Za pečenje se koriste naljepnice kako bi se hrana ravnomjerno zagrijala na svim stranama. Ako nemate posudu s brojlerima sa stalak, gotovo isti učinak možete postići tako da odrezak prevrnete na pola puta za kuhanje. Jednostavna marinada za odrezak: u zdjeli pomiješajte 1/4 šalice balzamičnog octa, 3 žlice Worcestershire umaka, 1/4 šalice sojinog umaka, 1/3 šalice maslinovog ulja, 3 češnja češnjaka, mljevenog, 1/4 žličica mljevenog crnog papra i 1 žlica Dijon senfa. Stavite odrezak u vrećicu ili zdjelu za hranu s sastojcima marinade i stavite u hladnjak na dva do tri sata.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
