Diana Rattray
- Ukupno: 24 min
- Priprema: 12 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 12 do 15 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 244 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 15 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 244 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrij 341mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove jednostavne, pečene krafne od brusnica čine fenomenalnu slatku poslasticu za doručak - savršene su za jesensko i zimsko blagdansko jutro. Pečeni krafni izlaze vlažni i nalik na kolače, a glazura je nevjerojatna. Uz to, manje su masti u odnosu na tipičnije pržene krafne. Čak se mogu poslužiti i kao desert!
U krafni upotrijebite sitno sjeckane svježe ili smrznute brusnice, zajedno s malo naranče.
Recept čini oko 12 do 15 velikih krafni ili oko 2 do 2 1/2 desetak mini krafni. Napravite dvostruku šaržu od ovih krafni i zamrznite ih (glazirane ili neglazirane). Pogledajte upute za pohranu i zamrzavanje ispod recepta.
Sastojci
- krafne:
- 2 šalice univerzalnog brašna (9 unce)
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 velika jaja
- 2/3 šalice mlijeka
- 5 žlica maslaca (rastopljeni)
- 2 žličice narančine korice (sitno naribane)
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice brusnica (svježe ili smrznute, sitno sjeckane)
- Narančasta glazura:
- 1 1/2 šalice slastičarnog šećera
- 3 žlice svježeg soka od naranče (ili više, koliko je potrebno za konzistenciju)
- 1 žličica naranče (sitno naribana)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Posude za krafne poškropite nonstick sprejom za kuhanje ili pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Temeljno izmiješajte šlagom ili žlicom.
U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja s mlijekom, rastopljenim maslacem, 2 žličice narančine korice i 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
U vlažnu smjesu dodajte suhe sastojke zajedno sa sitno sjeckanim brusnicama. Miješajte samo dok se sastojci ne navlaže.
Umješajte tijesto u šupljine tave s krafnama, napunivši ih oko pola. Alternativno, žlicu tijesta stavite u plastičnu vrećicu za čuvanje hrane, odrežite mali komadić ugla i istresite tijesto u posudu.
Pecite krafne oko 10 do 12 minuta (oko 7 do 9 minuta za mini krafne) ili dok čačkalica ne izađe čista kada je umetnete u krafnu.
Ostavite da se krafne hlade oko 5 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite na stalak da se potpuno ohlade.
Narančasta glazura
Skupite sastojke.
Prosijte slastičarni šećer u srednju zdjelu. Dodajte 3 žlice soka od naranče, narančinu koricu i ekstrakt vanilije. Umutiti da se sjedini. Po želji dodajte još soka od naranče za tanju glazuru.
Vrhove krafni umočite u smjesu glazure ili je razmažite po krafnama žlicom ili lopaticom.
Staklene krafne vratite na stalak i ostavite da odstoje dok se vrhovi ne osuše i postave.
Savjet
Smrznute brusnice nasjeckajte u manjoj sjeckalici hrane ili u pećnici.
Krofne, odvojene listovima ili voštanim papirom, čuvajte na sobnoj temperaturi oko 2 dana ili u hladnjaku 6 do 7 dana.
Da bi krafne bile zamrznute (glazirane ili neglazirane) stavite ih na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kad su krafne smrznute, zamotajte ih u foliju ili stavite u male vrećice za zamrzavanje, istiskujući što više zraka. Zamrznite do 3 mjeseca. Zamrznute krafne odmrznite u hladnjaku ili ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici na nekoliko sekundi.
Oznake recepta:
- brusnica
- doručak
- američki
- dan za boks
