urbazon / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 obroka
Kukuruzni kruh jedan je od mojih omiljenih brzih i jednostavnih kruha. Maslac je prekrasan sastojak za pravljenje kukuruznog kruha, jer dodaje opipljivost i bogatstvo, a kukuruzni kruh također čini lakšim, jer kiselina u kiselom mlijeku daje prašku za pecivo dodatni poticaj.
Obavezno dobro izmiksajte pinjeno mlijeko prije nego što ga izmjerite. To radimo jer se pinjenica može odvojiti kada neko vrijeme sjedi u hladnjaku i želimo da se masnoća lijepo uklopi.
Sastojci
- 1 šalica univerzalnog brašna (prosijanog)
- 1 šalica žutog kukuruznog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 jaja, tučeno
- 1 šalica pinjenog mlijeka (dobro protreseno)
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca ili skraćivanja
- 1/3 šalice šećera
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Prosijte zajedno brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo i sol.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte pire od maslaca, jaja, maslac (ili na kraću) i šećer.
Temeljito namastite i pobrašnite posudu za pečenje veličine 9 "× 9". Ili možete upotrijebiti posudu za pečenje bez lijepljenja ili neku od tih fleksibilnih silikonskih tava ili čak tanjur od lijevanog željeza.
U smjesu od brašna i kukuruznih brašna dodajte smjesu pire od mlijeka i miješajte samo dok se brašno ne navlaži, ne duže od deset sekundi. Tijesto treba biti vidljivo gnojno. Ne želite miješati tijesto.
Jednom kada se tekući i suhi sastojci sjedine, brzo izlijte / razmažite tijesto u svoju posudu za pečenje i prebacite u pećnicu.
Pecite dok vrh ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kukuruznog kruha ne izađe čista i rub kukuruznog hljeba ne počne se povlačiti iz posude.
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- pire od kukuruznog brašna
- prilog
- tex-mex
