Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 36 obroka (otprilike 3 desetine)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 74 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 obroka (otprilike 3 desetine) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 74 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrij 104mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi cheddar i slanina su prozračni mali sirevi s puno ukusa. Pecite ih za zabavu ili obiteljsku užinu. Oni će biti cijenjeni!
Punjenje sira nije teško napraviti slijedeći korake u nastavku. Pripremite sve sastojke i pribor i priprema bi trebala biti kratka.
Za ovaj će vam recept trebati stalni mikser ili ručni električni mikser.
Još jedna sjajna stvar kod njih je ta da se dobro smrzavaju. Samo ih zagrijte u pećnici od 350 F.
Sastojci
- 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka, upareno mlijeko ili lagana krema
- 1/4 žličice soli
- 8 žlica slanog maslaca (rezati na 8 do 10 manjih komada)
- 1 šalica (4 1/2 unce) univerzalnog brašna
- 4 velika jaja
- 3 unce oštrog Cheddar sira (isjeckan, oko 3/4 šalice)
- 6 traka slanine (kuhane do hrskave, sitno sjeckane)
- 1/8 žličice kajenske paprike
- 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom ili silikonskim prostirkama za pečenje. Staviti na stranu.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
U srednjoj tavi pomiješajte vodu, mlijeko ili laganu kremu, sol i maslac. Stavite na jaku vatru i kuhajte, miješajući, dok se maslac ne otopi. Dovedite do vrenja.
Drvenom žlicom umiješajte brašno odjednom. Nastavite miješati dok tijesto ne napusti stranice tave i ne formira kuglu.
Vruće tijesto prebacite u veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu stalnog miksera s nastavkom za lopaticu. Ostavite tijesto da odstoji 2 minute.
Vruće tijesto mijesite na maloj brzini 1 minutu. Brzo pobije u prvo jaje, tukući dok se temeljito ne umiješa u tijesto. Nastavite tući u preostala jaja, jedno po jedno, tukući dobro nakon svakog dodavanja.
Pospite u nasjeckan sir, slaninu, kajenski sir i svježe mljeven crni papar. Nastavite mijesiti dok tijesto ne bude glatko i dobro se ne mijesi.
Mjerom za žlicu ili malim lopaticom za kolače bacite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom. Navlaženim prstima izgladite bilo koje vrhove na vrhu naslaga tijesta. Ako su vrhovi ostali, oni imaju tendenciju da prekomerno smedje ili izgori.
Pecite listiće oko 20 do 22 minute, dok lijepo ne porumeni i dobiju zlatno smeđu boju.
Poslužite i uživajte!
Savjet
Poslužite toplo ili u hladnjaku ili ih zamrznite u spremnicima za pohranu ili plastičnim vrećicama za čuvanje hrane. Zagrijte u pećnici na 350 F dok vruće.
Oznake recepta:
- cheddar
- predjelo
- južni
- Božić
