Jonelle Weaver / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 zdjela (10 do 12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 511 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 66 g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 zdjela (10 do 12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 511 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Natrij 664mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 66g | 24% |
| Dijetalna vlakna 9g | 31% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za juhu od kukuruznog brašna napravljen je na klasičan, staromodan način sa svježim mrvicama od kukuruznog kruha i piletinom po želji narezanom na kockice. Za najbolji okus, pirjajte svježu izrezanu piletinu i koristite juhu i meso za ovaj nadjev.
Dresing se peče u velikoj posudi za pečenje, što je preporučena metoda. Ako odlučite kuhati nadev u ptici, pogledajte osnove s puretinom: punjenje ptice na sigurno.
Sastojci
- 6 šalica zdrobljenog kukuruznog kruha
- 3 šalice mekih krušnih mrvica
- 4 unce maslaca
- 2 šalice luka (sjeckani)
- 2 šalice sitno nasjeckanog celera
- 3 do 4 šalice pilećeg juha
- 2 šalice piletine na kockice (neobavezno)
- 1 žlica suhe kadulje (drobljeno)
- 1 1/2 žličice suhog lišća timijana (drobljeno)
- 1 žličica suhog majorana (zgnječeno)
- 1/2 žličice suhog ružmarina (sjeckani)
- 1 žličica košer soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 jaja (lagano tučena)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F. Podmažite veliku plitku posudu za pečenje ili pečenje.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte mrvice od kukuruza i bijelog kruha.
U dubokoj tavi ili srednjoj posudi na srednje jakoj vatri pirjajte luk i celer na maslacu dok ne omekšaju. Ne smeđe.
Kombinirajte umućeno povrće i maslac sa smjesom od kukuruznog kruha i krušnih mrvica. Umiješajte pileću juhu koristeći dovoljno da se navlaži. Umiješajte narezanu piletinu, ako koristite i začine. Prije dodavanja jaja, okus i prilagodite začinima. Dodajte tučeno jaje i miješajte dok se dobro ne pomiješa.
Smjesu rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje ili pečenje. Tavu čvrsto pokrijte folijom i pecite 25 minuta. Otkrijte tavu i kuhajte oko 20 do 25 minuta duže.
Savjet
- Kako kuhati piletinu - stavite 3 do 4 kilograma komada piletine u veliku zalihu ili nizozemsku pećnicu. Prekrijte vodom i dodajte 2 žličice soli, 2 lovorova lista, 1 šalicu nasjeckanog luka i 1 češanj češnjaka, mljevenog. Dodajte svježe ili sušeno bilje po želji. Dovedite do vrenja. Pokrijte i smanjite toplinu; kuhajte oko 1 1/2 sata, ili dok meso ne padne s kostiju. Izvadite piletinu iz kostiju i nasjeckajte. Procijedite juhu i očistite masnoću. Također možete prvo smeđati komade piletine radi dodatnog okusa, a slobodno dodajte mrkvu, celer, paprike, malu količinu limunovog soka ili šalicu suhog bijelog vina itd. Koristite 2 žlice kvalitetne začine peradi izmiješati i izostaviti kadulju, timijan, mažuran i ružmarin.
Oznake recepta:
- kukuruzni kruh
- prilog
- južni
- Božić
