okolišne / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 839 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 81 g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 839 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 53% |
| Zasićene masti 18g | 89% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 1320mg | 57% |
| Ukupni ugljikohidrati 81g | 29% |
| Dijetalna vlakna 13g | 45% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 211mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept curry piletine instant je omiljen. To je klasični žuti curry napravljen s komadićima piletine i krumpira i okusa je jednog od onih prekrasnih curry jela koje možete pronaći na tržnicama i ulicama Bangkoka. Uporaba curry praha pomaže da se jelo sastavi brzo i jednostavno. Ako ga ne želite izraditi ispočetka, potražite dobar Madras curry prah u lokalnoj trgovini azijskim ili indijskim namirnicama. Madrasova mješavina dobro radi s tajlandskim ukusima i dat će vam daleko bolje rezultate od vašeg prosječnog curry praha u supermarketu. Uživati!
Sastojci
- 1 kilogram pilećih prsa ili bedra (isjeckanih na sitne komade ili cijelih komada piletine)
- 2 do 3 krumpira (sjeckani na komade)
- Neobavezno: 1 do 2 srednje rajčice (nasjeckane na komade)
- 1/4 šalice svježeg korijandera za garniranje
- 2 žlice tajlandskog curry praha ili Madras curry praha ili običnog curry praha
- 1 lovorov list
- Neobavezno: 1 štapić cimeta
- 1/2 do 1 žličica čili pahuljica ili kajenska paprika (po ukusu)
- 2 šalotke ili 1/2 šalice ljubičastog luka (na kockice)
- 4 do 5 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 komad galangal ili đumbir veličine palca (mljeven)
- 1/2 šalice pilećeg zaliha ili juha
- 1 1/2 žlice kečapa ili slatkog pire od rajčice
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 2 do 3 žlice ribljeg umaka
- Po želji: 1/2 žličice šećera
- 2 do 3 žlice biljnog ulja za prženje
- 1 do 2 cijela lišća kafira ili 1 lovorov list
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F (ako se koristi metoda pećnice).
Na srednje jaku vatru stavite wok ili veliku tavu. Dodajte curry prah, lovorov list, štapić cimeta (ako koristite) i čili / kajenski sir. "Suho pržite" ove začine 1 do 2 minute, dok ne budu lagano tostirani i mirisni.
Dodajte 2 žlice ulja, plus šalotku, češnjak i galangal ili đumbir. Također dodajte nekoliko žlica pilećih zaliha - dovoljno da se sastojak lijepo prži. Pržiti 1 minutu.
Dodajte piletinu i krumpir, miješajući 1 minutu premažite začinima.
Dodajte preostalu zalihu plus kečap / pire od rajčice, dobro promiješajte da se sjedini. Na kraju dodajte kokosovo mlijeko, riblji umak, šećer, štapić cimeta i listove limete ili lovorov list.
Dovedite kuhati, a zatim poklopite i smanjite da se pirja 30 minuta dok ne skuha. Ili curry prebacite u veliku pokrivenu posudu s kasikom i pecite 1 sat na 350 F. Dodajte rajčicu tijekom posljednjih 10 do 15 minuta kuhanja (ne prije, ili će spriječiti da krumpir postane nježan).
Kad je piletina kuhana i nježna, kušajte curry na solnost i aromu, dodajući po potrebi više ribljeg umaka dok se ne postigne željena razina soli / okusa. Dodajte još kajenskog, umaka od čilija ili svježe narezanih čilija ako vam je draži. Ako je previše začinjeno, dodajte još kokosovog mlijeka ili malo običnog jogurta. Dodajte malo više šećera ako je previše kiselo za vaš ukus.
Prelijte preko svježeg korijandera i poslužite s dosta tajlandske jasmin riže.
Oznake recepta:
- Rajčica
- curry piletina
- curry piletina i krumpir
- večera
