Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 10 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: oko 48 kolačića (48 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 45 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Oko 48 kolačića (48 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 45 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 15mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Oni se mogu zvati "zaboravljeni", ali nakon što ih isprobate, neko vrijeme ćete se sjetiti tih ukusnih kolačića! Sjajni, hrskavi vanjski izgled i pahuljasti centar - isprekidani čokoladom i pekanima - zasigurno će oduševiti.
Naziv "zaboravljeni kolačići" dolazi od postupka pečenja: na "kolače" zaboravite i ostavite ih u pećnici preko noći (nakon isključivanja pećnice, naravno!). Kolačiće se i dalje peče u pećnici dok se polako hladi. Najčarobniji dio postupka (posebno kod pečenja s djecom) je buđenje u pećnici punoj poslastica.
Ovi kolačići bez zrna i bez glutena, zbog baze bezga jajeta. Jednostavan popis sastojaka recepta i kratka priprema za pripremu proizvoda idealna je za obiteljsko okupljanje ili praznike.
Slobodno upotrijebite mini čips ili komadiće tofije umjesto poluslatkog čokoladnog čipsa. Pogledajte više varijacija ispod recepta.
Sastojci
- 2 velika bjelanjaka, na sobnoj temperaturi
- 2/3 šalice šećera
- Prstohvat soli
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica sitno sjeckanih pecina
- 1 šalica čipsa s poluslatkom čokoladom
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pokrijte list keksa folijom i premažite ga maslacem.
Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasto. To možete učiniti ručno s bičem, ali puno je brže koristiti električne udarače ili stojeći mikser na srednjoj brzini.
Postupno dodajte šećer i nastavite tući snijeg od bjelanjaka dok ne zadrže krute vrhove.
Dodajte sol i vaniliju. Dobro izmiješati.
Lopaticom rukom ugurajte pekan i čokoladni čips.
Razvaljajte tijesto žličicama na pripremljeni lim za kolačiće.
Stavite kolačiće u pećnicu, a zatim isključite pećnicu .
Ostavite kolačiće u pećnici preko noći (držite vrata zatvorena kako toplina ne bi prebrzo pobjegla) ili oko 10 sati.
Varijacije recepta
Podignite kolačiće na drugu razinu s nekim varijacijama recepata:
- Za čokoladne zaboravljene kolačiće umutite 3 žlice nezaslađenog kakaa u bjelanjke zajedno sa šećerom. Ako volite mentu, izbacite vaniliju i dodajte 1/2 žličice ekstrakta mente u bjelanjke s kapljicom ili dvije zelene boje hrane.Da preokretom kafe zamijenite čokoladni čips s komadićima kafe mliječne čokolade.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- Božić
