STOCK4B Creative / Getty slike
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 354 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 56g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 354 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrij 1611mg | 70% |
| Ukupni ugljikohidrati 56g | 20% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 212mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kada povrća s korijenom ima u izobilju, ovaj veganski recept za juhu je srdačan i jeftin gotov obrok koji je sličan inačici bez mlijeka. Bez maslaca, vrhnja i slanine, ovo uzimanje tradicionalnog recepta za kremu od krumpira mnogo je zdravije. Upotreba nemasne mliječne alternative koja sadrži karagenan pomaže stabiliziranju tekućine na višim temperaturama. Rezultat je udobnost i toplina koju može donijeti samo topla kremasta juha. Uzmite šalicu za ručak ili zdjelu za večeru.
Sastojci
- 4 limenke povrća s niskim udjelom natrijuma
- 6 šalica sitno nasjeckanog krumpira
- 1 šalica sitno sjeckanog luka
- 4 stabljike celera, sitno sjeckani
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 4 kocke povrtnog bujona
- 6 žlica soja margarina bez mlijeka
- 5 žlica univerzalnog brašna
- 3 šalice običnog sojinog mlijeka
- Sol i papar, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikom loncu pomiješajte luk, krumpir, luk, celer, češnjak i bujone, pa dovedite do vrenja. Kuhajte 15 do 20 minuta, ili dok krumpir ne omekša.
Ocijedite povrće, zadržavajući tekućinu. Stavite povrće i 1 šalicu tekućine u blender ili procesor za hranu, ako je potrebno radeći u šaržama i procesuirajte dok smjesa ne postane glatka, ali ostaju i neki komadići krumpira.
Vratite pire u lonac, miješajući da se sjedini, i pirjajte juhu na laganoj vatri.
U međuvremenu, u srednje tave zagrijte soj margarin bez mlijeka preko srednje jakog dok se tek ne otopi.
Umutite u brašno i kuhajte 1 minutu, odnosno dok brašno ne omekša, ali ne izgori. Nastavljajući stalno miješati, postupno dodajte sojino mlijeko, kuhajući dok se smjesa malo ne zgusne do konzistencije vrhnja s umakom.
Dodajte smjesu u juhu za kuhanje i miješajte dok se tek ne sjedini. Zagrijte do željene temperature i konzistencije, dodajte sol i papar po ukusu i poslužite vruće.
Poslužite i uživajte!
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Nema ništa bolje od ove kremaste veganske juhe od hrskavog preliva. Dodajte tortilje od čipsa, pita čips ili napravite domaće krekere bez mlijeka. Ako ima ostataka, juha se može hladiti do 5 dana i ponovno zagrijati u tavi. Zamrznite juhu do dva do tri mjeseca.
Varijacije recepta
- Dodavanje svježeg povrća u juhu može juhu učiniti još gorjom, ali i dodati mrvicu. Najbolja opcija ove juhe je svježi bijeli ili žuti kukuruz. Dodajte svježi kukuruz s ostalim povrćem ili na kraju, ako više volite cijele koštice. Ako izbjegavate soju, sojino mlijeko možete zamijeniti bademovim mlijekom i margarin prebaciti margarinom bez soje i bez mlijeka. Ako želite napravite ovo bez glutena, umjesto brašna koristite alternativu brašna.
Oznake recepta:
- Soja
- večera
- američki
- pad
